Угощаем черную водяную змею: тарт с креветками и луком-пореем

Креветки: 500 г

Для маринада:
Кинза: 1 горсть листиков и нежной части стеблей
Лимон: 1 штука (нам понадобится цедра одного лимона и сок)
Масло растительное: 2 ст. л.
Соль, перец
Красная паста карри: 1 ч.л. (у меня есть готовая (мы просто большие любители гриля и маринадов), решила ради интереса приготовить сама, прилагаю МК)

Красная паста карри (получится примерно 110 мл.):

Чеснок: 4 - 5 небольших или 2 крупных зубчика
Томатная паста: 1 ст. л. с горкой
Имбирь: кусочек величиной с грецкий орех
Имбирь в сахаре 4 – 5 шт. (можно заменить на 1 ч. л. сахара и слегка увеличить кол-во имбиря)
Мята сушеная: 1 ст. ложка без верха (хотела взять пучок свежей, но у нас ее засыпало снегом, так что «разорила» пакетик с мятным чаем. Кормящие мамы, будьте с мятой осторожны, она снижает количество молока! Я как раз заканчиваю кормить, так что она мне наоборот необходима.)
Сок 1 лимона
Приправа карри: 2 ч.л.
Горчица: 1 ч.л.
Перец красный острый: 1 ч. л. порошка
Масло растительное: 1 ст.л. (понимаю, что тайская и итальянская кухня далеки друг от друга, но масло все-таки использовала оливковое)
Соль, перец

Для теста:
Мука: 300 г.
Дрожжи: ½ пачки
Молоко: 110 мл.
Сахар: 1 щепотка
Соль

Для начинки:
Сметана (20 – 30% жирности) – 200 г
Порей: 1 шт. (небольшой стебель)
Помидоры: 2 шт. (крупные)
Оливковое масло