Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобная косичка с корицей

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Рождественский венок "Анжелика" ("Angelica" от Sorelle Simili)

Оксанка

16 декабря 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Не так давно я полюбила дрожжевое тесто) особенно полюбила после появления хлебопечки !!! Хоть и без нее можно приготовить прекрасное тесто) Случайно нашла интересный рецепт на просторах интернета! Конечно же изначально меня привлекло интересное плетение веночка! А прочитав рецепт поняла что это еще и должно быть очень вкусно! Проверила! Вкусно) Спасибо автору Sonadora, за аппетитную интерпретации рецепта! Такой веночек у нас точно будет на праздничном столе!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Опара:

2 ч. л. сухих дрожжей

135 г муки

75 г теплой волы

30 г теплого молока

Тесто:

опара

350 г муки (может понадобится больше)

90 г теплого молока

3 желтка

75 г сахара

125 г сливочного масла

1 ч. л соли

Начинка:

50 г сливочного масла

75 - 100 г изюма

По желанию изюм можно заменить цукатами, орехами или шоколадными дропсами.!

Глазурь:

Белок

3 - 4 ст. сахарной пудры

фотоотчеты к рецепту9

Добавить фотографию

еще5

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Для опары , дрожжи смешать с мукой, добавить теплое молоко. Замесить, накрыв пленкой оставит на 30 минут.

На весь экран

# шаг 2/16

Тесто. Желтки перетереть с сахаром и солью.

На весь экран

# шаг 3/16

Добавить теплое молоко.

На весь экран

# шаг 4/16

Ввести опару, добавить 250 г муки.

На весь экран

# шаг 5/16

Замесить тесто. Тесто должно как бы схватится комом, отходить от стенок. Отравить тесто на 10-15 минут.

На весь экран

# шаг 6/16

Добавить оставшуюся муки и масло нарезанное некрупным кубиком.

На весь экран

# шаг 7/16

Вымесить тесто. Накрыть пленкой и отравить на 1,5-2 часа в теплом месте без сквозняков.

На весь экран

# шаг 8/16

Раскатать тоненько тесто. Должен получится довольно большой пласт, примерно 50-60 см.

На весь экран

# шаг 9/16

.Для начинке подготовить растопленное масло и изюм . Изюм можно предварительно запарить с сахаром, тогда он будет мягче.

На весь экран

# шаг 10/16

На тесто нанести масло и посыпать изюм

На весь экран

# шаг 11/16

Скрутить в рулет. Положить рулет швом вниз. Разрезать на 2 части.

На весь экран

# шаг 12/16

Перекрутить между собой разрезанные части.

На весь экран

# шаг 13/16

Суверенітет рулет кольцом. Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Оставить подойти на 5 -10 минут.

На весь экран

# шаг 14/16

Выпекать при температуре 180 градусов 40 - 50 минут.

На весь экран

# шаг 15/16

После приготовления смазать глазурью ( белок смешать с сахарной пудрой). Поставить на 1 - 2 минуты в теплую духовку. Охладить.

На весь экран

# шаг 16/16

Приятного Вам аппетита,)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Словенский пасхальный рулет

Галина

12 мая 2024

Рецепты

Слоеный пирог-рулет с вишней и корицей на сковороде

Нашла в одной старой кулинарной газете рецепт под названием "Слоеный хлеб-рулет", который привлек меня своей технологией приготовления. Но он шел только с сахаром, и мне показалось это скучным. Я

Победа

04 апреля 2014

Рецепты

Банановый рулет с творожной начинкой

Рулет выпекается месте с начинкой, бисквит очень нежный с банановым привкусрм, в качестве творожной начинки я бы посоветовала взять творожный сыр, тогда это будет двойная нежность. Рецепт был написан

ярослава

29 марта 2013

Рецепты

Творожно-маковый рулет

К новогодним праздникам приятный рулет с маком и творогом или со сливочным сыром от Чадейки.

Апрель

14 декабря 2015

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)

Что готовим

Последние новости

новости

«Суперфуд от старости»: ученые назвали продукт для защиты от деменции и ранней смерти

Ученые из австралийского университета Монаша выяснили, какой продукт увеличивает продолжительность

Едим Дома

22 ноября 2024

136

новости

Выгодно, полезно, красиво? Эксперт объяснила, почему не стоит покупать настоящую икру к Новому году

Имитированная икра — это, как выяснилось, лучший продукт для новогоднего застолья. Диетолог Нурия

Едим Дома

22 ноября 2024

1090

новости

Не будут чернеть неделями: найден лучший способ хранения половинок авокадо

Авокадо хоть и экзотический плод, но он уже довольно давно присутствует в ежедневном рационе многих

Едим Дома

22 ноября 2024

441

новости

Сколько мяса должно быть в полезной шаурме? Диетолог Кабанов все объяснил

Шаурма считается самым полезным фастфудом. Это блюдо действительно очень выручит, если нужно быстро

Едим Дома

22 ноября 2024

129

Комментарии — 31

geschenk

9 лет назад

Оксана, очень вкусная выпечка!!! Я добавила грецкий орех и посыпала сахаром. Очень вкусно получилось. Вчера вечером испекла, утром села пить кофе, а половины уже нет, приятней этой картины ничего не может быть, для меня, любителя что-нибудь испечь)))) спасибо за рецепт. Фото прилагается. Венок ещё и красивый получился!💐

Elena F.

11 лет назад

Оксана принимай отчет...я делала его еще давно..не умела вставлять..pooh_lolflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerочень вкусноо было.

Катерина_Н

11 лет назад

Сегодня на Рождество испекла венок, с маком и изюмом, фото выложила! Красотища... Завтра будем пробовать на вкус) Спасибо за рецепт, Оксана! Всех с Рождеством!

Elena F.

11 лет назад

Oksan o4en krasivo!! objazatelno sdelaju!!!!👌👌👌

viktory

11 лет назад

Оксаночка, сегодня с дочкой делали ваш веночек, 👌 только не с изюмом, а дочка попросила сделать с яблочками, pooh_lol получился очень вкусный и красивыйflower flowerflower

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Рождественский венок "Анжелика" ("Angelica" от Sorelle Simili)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту9