Тарт с карамелизованным луком и рикоттой

Вишневый пирог-перевертыш

17 октября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Такое тесто трудно испортить, оно получается нежным и воздушным, как в шарлотке, я иногда делаю из него не большой пирог, а маленькие кексы. Миндаль дает ореховую ноту, которая будет хорошо работать в

Шоколадный пирог с миндальными хлопьями

17 октября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколад можно взять молочный. Если вам нравится сочетание шоколада и апельсина, добавьте апельсиновую воду или цедру. А если любите сочетание шоколада и ягод, то пара ложек малинового варенья даст

Лимонная шарлотка с голубикой

09 ноября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Сметана придает тесту приятную кислинку и сочность, а цедра лимона прекрасно дружит с ягодами — сюда подойдут любые, даже замороженные. Можно добавить корицу, ваниль — пряности и специи, которые

Яблочный пирог со сметанной заливкой

16 июня 2015

Тарт с карамелизованным луком и рикоттой

Вениамин

24 декабря 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Давно я не готовил тарты, а несладкие тарты так вообще по-моему никогда:) Безусловно, лук получается чуть сладким, а в сочетании с рикоттой и бальзамиком это вовсе шикарное сочетание!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Ингредиенты:

Для теста:

~170 г муки+-;

80-90 г сливочного масла;

1 желток;

Щепотка соли;

1 ст. л. холодной воды

Начинка:

2 крупных сладких луковицы (красная или белая);

1 небольшой стебель лука-порея (белая часть);

2 зубца чеснока;

150 г рикотты;

1/2 чашки жирных сливок (22%)

3 яйца;

2 ст. л. коричневого сахара;

2 ст. л. бальзамического уксуса;

Несколько веточек свежего тимьяна;

Соль;

Черный молотый перец;

Растительное масло

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Из муки, порубленного масла, желтка и холодной воды заместить тесто, сформировать в шар и убрать в холодильник минут на 30-40. После чего выложить в форму с бортиками (d=30 см, высота бортиков хотя бы 2-2,5 см.), распределить. Наколоть в нескольких местах вилкой (также можно покрыть бумагой для выпечки и насыпать сухую фасоль/горох) и выпекать в разогретой духовке до 190С около 15 минут.

На весь экран

# шаг 2/5

В сковороде разогреть немного масла, обжарить на медленном огне порезанный лук, не допуская потемнения (до прозрачного состояния), около 7 минут.

На весь экран

# шаг 3/5

Добавить измельченный чеснок и сахар, готовить, помешивая, около 2 минут (до растворения сахара).

На весь экран

# шаг 4/5

Влить уксус и готовить 5 минут, пока не испарится резкий уксусный запах и лук не закарамелизуется. Снять с огня.

На весь экран

# шаг 5/5

Соединить лук с рикоттой, сливками и яйцами, приправить солью, перцем, тимьяном и хорошо размешать. Выложить массу на основу, вернуть в духовку и выпекать еще около 30-35 минут, до золотистого состояния, при температуре 190. Перед подачей остудить около часа.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Liza Oliver

08 августа 2012

Рецепты

Пирог из лаваша с сыром, творогом и зеленью

Такой пирог очень прост в приготовлении, очень нежный, просто тает во рту.

Эллиса

09 февраля 2011

Рецепты

Хачапури классические

Это традиционный классический рецепт дрожжевого теста, который используют для многих блюд грузинской кухни. Например, для лобиани, хачапури по-аджарски или гурийских пирожков. В данном рецепте очень

Mado

12 декабря 2011

Рецепты

Кофейный пирог с черносливом и орехами

REDMOND

14 декабря 2023

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

«Суперфуд от старости»: ученые назвали продукт для защиты от деменции и ранней смерти

Апрель

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Ученые из австралийского университета Монаша выяснили, какой продукт увеличивает продолжительность

Выгодно, полезно, красиво? Эксперт объяснила, почему не стоит покупать настоящую икру к Новому году

новости

Имитированная икра — это, как выяснилось, лучший продукт для новогоднего застолья. Диетолог Нурия

Не будут чернеть неделями: найден лучший способ хранения половинок авокадо

285

новости

Авокадо хоть и экзотический плод, но он уже довольно давно присутствует в ежедневном рационе многих

Сколько мяса должно быть в полезной шаурме? Диетолог Кабанов все объяснил

136

новости

Шаурма считается самым полезным фастфудом. Это блюдо действительно очень выручит, если нужно быстро

102

Комментарии — 12

Lyudmilae

11 лет назад

Люблю луковые пироги)))pooh_lol

Cheer Nika

11 лет назад

Уверенна что вкусно!👌flower Луковый джем уже пробовала.Понравилсяpooh_lol Уношу в КК😀👍flower

11 лет назад

Ну что я могу сказать))) Принимайте отчет! Очень необычный сладковатый вкус, который в то же время очень уместен и помогает раскрыться остальным составляющим!

Liza Oliver

11 лет назад

Ольчик :),

Оля какая ты молодец)) Я думаю хозяин рецепта оценит😘

11 лет назад

Liza Oliver,

Он такой вкуснючий получился!!!!! Я утром сделала, до вечера он не дожил))))pooh_lol

Liza Oliver

11 лет назад

Ольчик :),

а Вени все нет..и нет....😞

11 лет назад

Liza Oliver,

Так и тарта уже нет)))pooh_lol

Вениамин

11 лет назад

Ольчик :),

Спасибо большое за доверие и фотоотчет! Рад, что понравилось))

Nadin

11 лет назад

Я обожаю такие тартыflowerflowerflowerНачинка просто божественнаяflowerflowerflower