Ингредиенты

300 г филе норвежской семги от Деликатески
300 г филе тилапии от Деликатески
1 средний кабачок
3 красных болгарских перца
1 стебель лука-порея
1/2 лимона
1/2 лайма
5 ст.л. оливкового масла
4 зубчика чеснока
соль, свежемолотый перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Перцы запечь в духовке до черных подпалин. Остудить под пленкой, снять кожицу и удалить семена.

шаг 2/12

У лука-порея отрезать листья и нижнюю часть, надрезать стебель вдоль и разобрать на прямоугольные пласты. Промыть и бланшировать в подсоленной воде 2 минуты. Обсушить.

шаг 3/12

Для чесночной заправки соединить сок и цедру лимона и лайма, добавить оливковое масло и чеснок, соль и перец.

шаг 4/12

Кабачок помыть и нарезать тонкими пластинками.

шаг 5/12

Слегка обжарить на оливковом масле с двух сторон.

шаг 6/12

Рыбу нарезать тонкими ломтиками.

шаг 7/12

...

шаг 8/12

Выложить в прямоугольную высокую форму листья порея внахлест так, чтобы концы свисали с обеих сторон. На лук выложить слой семги.

шаг 9/12

слой перца...

шаг 10/12

слой тилапии...

шаг 11/12

Слой кабачков. Каждый слой промазываем чесночной заправкой.

шаг 12/12

Верхний слой (у меня верхний слой из рыбы) полить оставшейся заправкой, накрыть свисающими листьями порея внахлест. Закрыть форму фольгой и запекать при 160 градусах 35 минут. Остудить, поместить по всей длине формы груз и оставить на холоде на 3,5-4 часа.

Комментарии — 47

Nadin

11 лет назад

Викуля!!! Мало того,что это красиво,это еще и необыкновенно вкусно😘flowerflower

Ла Ванда

11 лет назад

Nadin,

Спасибо, Надюша!!! heartheartheart

Ирина Телесова

11 лет назад

Красота необыкновенная!👌 Издалека показалось... что будто книга с инкруста́цией.flowerflowerflower И очень вкусно!👌👌👌

Ла Ванда