Рецепт
Главная»Рецепты»
Наивкуснейший картофельный гратен ("Дофинуа")

Наивкуснейший картофельный гратен ("Дофинуа")

Рецепт на:
1 персону
Описание
Предательски вкусно, НО ЖИРНОЕ БЛЮДО!! Самое зимнее...самое простое..Вроде как и запеканка обычна, но есть в ней что то особенное... Кстати, я вычитала, что это блюдо подают зимой на горнолыжных курортах Франции...Это так сказать основное "зимнее блюдо", сытное, жирное, согревающее... королевское название "Дофинуа" произошло от области Дофине, которая традиционно принадлежала наследникам престола. традиционно это блюдо готовят без сыра, потом при подаче на стол, каждый мог посыпать сыром свою порцию. А вот если уже сразу с сыром готовить, прослаивая картофель, то это уже будет гратен по-савойски! Так то)))

Ингредиенты

Ингредиенты

картофель 2 штуки
соль
2 зубчика чеснока
мускатных орех молотый
масло сливочное 1 ч/л
сливки 10 % 100 мл
100 мл молока.
1 лавровый листик маленький
2 веточки тимьяна (чисто моя инициатива)

Пошаговый рецепт

шаг 1/7
Я делала 2 порционные формочки. И использовала только сливки (200 мл) Значит так, берем сотейник. В нем распускаем сливочное масло и кидаем туда лавровый листик, тимьян и 2 зубчик чеснока.
шаг 2/7
Зубчик предварительно разрезать вдоль на не очень тонкие полоски, серединку и чеснока вынимаем обязательно!!
шаг 3/7
Кидаем все это добро в масло и обжариваем минутку..не зажаривать!!! Туда выливаем сливки (или смесь сливок и молока), немного соли по вкусу.
шаг 4/7
Заранее надо подготовить картофель-почистить, порезать желательно одинаковыми кружочками по 3 миллиметра..можно и на терке если есть спец...
шаг 5/7
Далее кружочки картофеля поместить в сливки и поварить 2 минутки, до полуготовности.
шаг 6/7
Форму или формочки порционные смазать вторым чубчиком чеснока и сливочным маслом. Выложить равномерно картофель (можете прослаивать еще сыром), влить сливки в которых варился картофель (при этом лаврушку и тимьян убрать), посыпать мускатом и еще раз сыром. Запекать 20 минут!
шаг 7/7
Все проще простого! А корочка, которая потом образовывается при запекании и есть "гратен" или "гратин"
Комментарии — 11
Дмитрий Капуста
6 лет назад

Мусака!

Стелла
11 лет назад

Обожаю картофельный гратен.😋heartflower

Юлия
11 лет назад

самое простое и есть наверное самое вкусное и любимое)) Жаль, его много нельзя..все же жирненькоpooh_lol

tatyana
11 лет назад

Разве можно думать о калориях, когда на тарелке такая вкуснота?! 5!!!flowerflowerflower

Юлия
11 лет назад
tatyana,

спасибо!! ...охх..трудно оторваться было..поэтому спецом сделала в обед, чт бы вдоволь насладитьсяpooh_lolflowerflowerflower

Александра
11 лет назад

Вкусненько))) Голосуюflower

Юлия
11 лет назад
Александра,

мерси))) 👍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"