Рецепт

Звезды с лимонным маскарпоне

Вениамин29 декабря 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Очень нежное печенье, правда немного переделал рецепт (предлагалось соединять курд с маскарпоне, и в этом случае получилось бы еще лимонее и нежнее). И, кстати, очень послушное в работе тесто: порой приходится мучиться, раскатывая и вырезая печенье, а потом аккуратно переносить на лопатке...а тут все идеально и без нервов просто:)

Ингредиенты

2,5 чашки пшеничной муки (чашка =200 мл.)+-
150 г сливочного масла
1 чашка сахара
1/3 чашки нежирных сливок
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
цедра 1 лимона (мелкая терка)
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
***
~100 г маскарпоне
сок 1 лимона
сахарная пудра (до нужной консистенции)

Пошаговый рецепт

шаг 1/2

В миске соединить сливочное масло (растопить),сахар, сливки, яйцо, экстракт, соль, лимонную цедру. Просеять муку, разрыхлитель и замесить мягкое, но не липкое тесто (отрегулировать мукой). Убрать в холодильник на 30 минут.

шаг 2/2

Раскатать толщиной примерно 0,5-0,7 мл., вырезать выемками звезды (две выемки разного размера), выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в заранее разогретой до 170-175 С духовке, около 8-9 минут (не должны потемнеть, должны оставаться светлыми и немного мягкими). Остудить. Для крема соединить все ингредиенты, собрать печенье, смазывая получившимся кремом. При подаче присыпать сахарной пудрой (через сито).

Комментарии — 4

Ольга♥Ч

11 лет назад

Мне очень понравилось печенье, Вениамин! Красивые и вкусные звезды получились 😀 Забираю!

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Красивые и вкусные звёзды! Стильное фото, Вениамин! С наступающим!😀

Liza Oliver

11 лет назад

Стильно и со вкусом - в общем абсолютно твой рецепт! 😘 С наступающим тебя heart

Софья79

11 лет назад