Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадно-карамельный брауни

Шоколадно-карамельный брауни

Рецепт на:
1 персону
Описание
Рецепт взят из журнала "Family Circle" январский за 2013 г. Понравилась идея и сам рецепт. Можно использовать покупной карамельный соус или сделать самим. Рецепт домашнего карамельного соуса здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/49997-domashniy-karamelnyy-sous С Праздником Рождества вас всех, дорогие!!!

Ингредиенты

Ингредиенты

1 1/2 стак. муки
1/2 стак. не сладкого какао для выпечки
3/4 ч.л. пищевой соды
1/2 ч.л. соли
170 г сливочного масла
90 г шоколада (semisweet|)
1 1/4 стак. сахара
3 больших яйца
2 ч.л. ванильного экстракта
113 г сливочного сыра "Филадельфия", размягченного
1/3 стак. карамельного соуса, плюс немного для украшения
1/2 ч.л. желатина (без вкуса)
1 1/2 стак. сливок жирных (heavy)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Разогреть духовку до 160 гр. В квадратную форму выложить фольгу для выпечки. Смешать муку, какао, пищевую соду и соль.
шаг 2/6
Растопить шоколад и сливочное масло в стеклянной чаше,та что подходит для микроволновки,чтоб не было сюрпризов. По 30 секунд в три приема.Перемешать. Смешать сахар с мучной смесью. Затем добавить яйца и ванилин. Перемешивать тщательно. Добавить шоколадную смесь. Перемешать.
шаг 3/6
Выложить все в приготовленную форму, распределить тесто лопаткой. Выпекать в разогретой духовке 35 мин. Проверяем центр зубочисткой. Готовый брауни достать из духовки и дать остыть 10 мин. Затем с фольгой достанем из формы брауни и дадим полностью остыть на решетке. Разрежем по горизонтали на 2 части (по рецепту), у меня на 3 вышло, брауни хорошо поднялся. Используем квадратную вновь форму, выложим ее пищевой пленкой по форме. Положим нижнюю часть брауни. Отставим в сторону.
шаг 4/6
В средней чаше взбить сливочный сыр и карамельный соус. 2 стол.л. воды добавим желатин и дадим постоять 5 мин. Затем на 15-20 сек.в микроволновку до растворения желатина. Добавим в сырную массу и взбить. Взбить 1 стакан жирных сливок до высоких пиков. Смешать со сливочно-карамельной смесью.
шаг 5/6
Готовую взбитую смесь выкладываем между нижним слоем брауни,что у нас приготовлен в квадратной форме и верхним. Если у вас 2 слоя брауни. У меня вышло в три слоя. Те кто повторит в два слоя, этот крем не должен растекаться и быть жидким, он за счет желатина должен стоять!!! ))) У меня вышло не идеально ((( Я еще выложила крем сверху брауни, что не предусматривает рецепт. Поставим в холодильник на 2 часа или дольше. За это время крем должен закрепится. Или у вас он потечет как у меня, если взять раньше времени))). Порезать брауни на порции.
шаг 6/6
Взбить 1/2 стакана сливок и выложить поверх каждой порции брауни. Поверх сливок сбрызнуть карамельным соусом. Подаем к столу. Приятного всем аппетита!!!
Комментарии — 159
Алла
11 лет назад

Аля, как вкусно!!! flower

Апрель
11 лет назад
Алла,

спасибо Алла!!! С Праздником!heart👍flower

Алла
11 лет назад
Апрель,

И тебя, конечно, с праздником! У меня слюни потекли от твоих фотографий, так что я и про праздник забыла pooh_lol

Апрель
11 лет назад
Алла,

значит будет время приготовишь))),те кто любит шоколад это вкусно😀😱heart

Белка
11 лет назад

Как вкусно и красиво! Супер! С Рождеством Вас! 👌5+!flowerflowerflower

Апрель
11 лет назад
Белка,

спасибо Белочка!!! С Рождеством вас!!!heartheart👍

vitochka
11 лет назад

ну что сказать,ну что сказать....с таким предисловием...мой тебе голос за карамельный соус..)))))))))))))))))))))))я хочу к тебе...НАВСЕГДА>>>heartheartpooh_lolheart

Апрель
11 лет назад
vitochka,

pooh_lolдавай Виточка,с твоими золотыми ручками прокормимсяpooh_lol👍😘

vitochka
11 лет назад
Апрель,

😀😀pooh_lol

Thesaurus
11 лет назад

Как это аппетитно и вкусно - мммм, шоколадно-карамельно-сливочно - такая фотка соблазнительная 😀😀😀😀😀😀😀

Апрель
11 лет назад
Thesaurus,

спасибо Леночка!!!! С Рождеством тебя!!!heartheartheart

Thesaurus
11 лет назад
Апрель,

Аля, спасибо heartheartheartheart и тебя тоже 😀😀 Всех благ тебе и твоей семье 😀

Апрель
11 лет назад
Thesaurus,

😘👍heart

Sенечка
11 лет назад

Алечка, какой чудесный рецепт😀 Брауни, с Филадельфией..., а еще и с карамельным соусом...........мммммммммммм.............. великолепно😋😋😋

Апрель
11 лет назад
Sенечка,

спасибо Оксана👍,С Рождеством!!!heartheartheart

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"