Рецепт
Главная»Рецепты»
Бульон "послепраздничный" с сырными клецками

Бульон "послепраздничный" с сырными клецками

Рецепт на:
1 персону
Описание
Получила первый номер местного журнала по подписке, и сразу на развороте такой солнечный супчик! А так как собиралась варить куриный бульон, то раздумывать даже не стала, а побежала на кухню... Ну, а 100 г сыра, я думаю, найдётся в каждом доме))) Готовится бульон практически сам, а клёцки варятся 5 минут! Одно НО: клёцок нам оказалось маловато, в них вся "фишка" супчика..., они такие нежные и мягкие, что проскальзывают сами (как в фильме "Вечера на хуторе близ Диканьки"!) и хочется их ещё и ещё!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для 1,5 л бульона:
куриное бедро
3-4 картофелины
луковица
морковка
лавр. лист
1 ч.л. соли
перец
Для 16 клёцок:
100 г сыра
2 ст.л. муки
20 г слив. масла
1 яйцо

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Продукты для бульона... Отвариваем картофель в бульоне целиком (я его потом использовала в салате "оливье"). Морковь тоже предполагалось отварить целиком, но мне очень нравится тёртая морковка в супе и решила добавить её потом и отварить вместе с клёцками!
шаг 2/12
Готовый бульон процеживаем.
шаг 3/12
Вот на этом этапе в процеженный бульон я отправила тёртую на мелкой тёрке морковку.
шаг 4/12
Пока варился бульон,замешиваем будущие клёцки.Продукты такие...
шаг 5/12
Сыр подойдёт любой (российский, голландский, гауда). Натираем на мелкой тёрке (если надо,добавляем щепотку соли)
шаг 6/12
Вбиваем яйцо.
шаг 7/12
Добавляем муку - две ложки с горкой.
шаг 8/12
Перемешиваем, кладём ложку размягчённого сливочного масла и снова перемешиваем.
шаг 9/12
Бульон у нас снова на огне.При помощи двух ложек формируем из сырного теста шарики-клёцки,которые быстренько отправляем в горячий суп.
шаг 10/12
Когда все 16 "бомбочек" всплывут, варим около 5 минут и выключаем!
шаг 11/12
Тут же разливаем весь супчик по тарелкам (на нас,четверых, хватило, но бульон остался и мы его потом просто разогревали в микроволновке и пили из кружек (тоже неплохо для зимы!).
шаг 12/12
Я подавала к супчику съедобные ложки из хлеба с салатом "оливье"(http://www.edimdoma.ru/retsepty/49977-hlebnye-lozhki-oni-zhe-tartaletki-s-salatom)
Комментарии — 148
Стелла
11 лет назад

Очень актуальный рецептик.pooh_lol👌👌👌

Т
11 лет назад
Стелла,

Да,спаибоheart,я тоже так подумала😱...

Кэри
11 лет назад

я обожаю такие супчики и малыш мой тоже))) забираю себе)😀flower👍

Т
11 лет назад
Кэри,

Кэри👍,мои хоть и не малыши ужеpooh_lol,но уплетали за обе щёки😎 и добавки в виде клёцок просили!😀heart

Кэри
11 лет назад
Т,

Я думаю мой тоже будет просить добавки, но я буду точно просить добавки, т.к. я обожаю сырpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol😀flower

~Un Dina~
11 лет назад

Сейчас варю куриный бульон, а заправлю его Вашими клецками - как удачно я зашла на сайт.Вот только про картошку я ничего не поняла.Вы ее отвариваете, когда варите бульон?Бульон варится минимум 1 час, а картофель 20-25 минут. Что-то я не догоняю.

Т
11 лет назад
~Un Dina~,

Спасибо,что зашли😀!Картофель я отварила целиком и потом вытащила(он,кстати,очень вкусный из бульона получается!😱).А вообще я часто варю катрофель целиком😋(в щах,например),а потом вытаскиваю,разминаю вилкой и снова в суп...,нам нравится!heart

Алекс
11 лет назад

Татьяна, отличный и нужный рецепт👌 Люблю супы с клёцками, а вот с сырными никогда не пробовал😀flower

Т
11 лет назад
Алекс,

Я тоже только с манными делала😱...А тут удобно,не надо руки в муке пачкать😎 и бульон остаётся прозрачным,что не маловажно...pooh_lol👍

Алекс
11 лет назад
Т,

На днях у меня образуется куриный бульон, который использую для приготовления супа по Вашему рецепту. О результатах отпишусь😀

Т
11 лет назад
Алекс,

👌👌👌

Лариса
11 лет назад

Сегодня уже поздно, а завтра испробую. Танечка, как мне нравятся твои рецепты 😘heartflower

Т
11 лет назад
Лариса,

Спасибо,Ларочкаheart!Всё просто😱,чтобы можно было повторить😋 и не бежать в супермаркет!pooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"