Здесь допустимы эксперименты: к пшеничной муке неплохо добавить муки грубого помола или рисовой, пшенная мука тоже будет хороша. Можно обойтись либо содой, либо разрыхлителем, но именно их сочетание

Юлия Высоцкая

03 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Арахисовые маффины с горьким шоколадом

Если вам не нравится вкус арахиса, используйте вареную сгущенку. И главное — не вымешивайте тесто слишком долго!

Юлия Высоцкая

01 декабря 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальные маффины с малиновым кремом

Не работайте с тестом долго, иначе маффины получатся плотными и невкусными! Для крема вместо сливочного сыра можно взять очень густые сливки.

Юлия Высоцкая

15 мая 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Новогодние капкейки

Тесто для капкейков и кексов, в отличие от теста для маффинов, должно быть тщательно вымешано — в нем не должно остаться никаких комочков.

Юлия Высоцкая

30 декабря 2014

Кекс со штрейзелем с корицей

Апрель

12 января 2013

Рецепт на:

16 персон

ОПИСАНИЕ

В английском варианте его называют Coffee Cake. Получается очень вкусным и несложным по исполнению. Я делала его еще в декабре прошлого года)))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для штрейзеля:

1 стак. коричневого сахара

1 стак. муки

2 ч.л. корицы

1/4 ч.л. соли

113 г или 1/2 стак. холодного, не соленого слив. масла, порезать

--------------------------------

Для кекса:

2 1/4 стак. муки

1 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. пищевой соды

1/4 ч.л. соли

113 г или 1/2 стак. не соленого слив. масла, размягченного

1 стак. сахара

2 яйца

1 ч.л. ванильного экстракта

1 стак. кефира

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Разогреть духовку на 180 гр. Квадратную форму застелить фольгой,смазать маслом или сбрызнуть масляным спреем. Приготовим штрейзель. В чаше смешаем коричневый сахар,муку,корицу,соль.Затем добавим холодное сливочное масло на кусочки порезанное и порубим все ножом в крошку.Поставим в холодильник.

На весь экран

# шаг 2/4

Смешаем для кекса муку,разрыхлитель,пищевую соду и соль. В другом блюде взбить сливочное масло и сахар до мягкого состояния примерно 2-3 мин. Затем добавим яйца по одному за раз. И ванилин. Смешаем все тщательно.

На весь экран

# шаг 3/4

На медленной скорости смешать половину муки с кефиром и масляной частью,затем добавить остальную часть муки.Перемешать.

На весь экран

# шаг 4/4

Вылить половину теста в приготовленную форму,выложить поверх 1 стакан штрейзеля, разровнять. Закрыть второй половиной теста. Сверху выложить весь оставшийся штрейзель. Поставить в разогретую духовку на 55-65 мин. Проверяем центр зубочисткой. Готовый кекс достаем из духовки, дадим остыть. Разрезаем на порции. Приятного аппетита!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Лимонный кекс на йогурте

Галина

17 июня 2024

Рецепты

Рождественский кекс

Предлагаю вам попробовать свой вариант рождественского кекса, который я часто пеку и не только на Рождество. Он очень ароматный и вкусный, с коричной ореховой начинкой. Угощайтесь!