Рецепт

Бургеры с баклажанами

Софья7918 января 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Сегодня мне захотелось поэкспериментировать с баклажанами, которые я просто обожаю, и c мясным фаршем. Вот такие бургеры у меня получились.

Ингредиенты

3 баклажана
3 помидора
500 г мясного фарша (говядина и свинина)
1 лук - порей
100 г твердого сыра (у меня овечий сыр)
50 г сыра Фета или брынзы
1/2 желтого сладкого перца
1 яйцо
1 крупный зубчик чеснока
оливковое масло
майоран, розмарин, перец, соль
базилик
150 г йогурта натурального
пара капель лимонного сока

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

У баклажанов срезаем кончики, нарезаем их кольцами примерно 1 см шириной, хорошо обтираем солью и укладываем слоями на сито на полчаса.

шаг 2/7

Тем временем мелко режем желтый перец, лук-порей нарезаем кольцами (белую и светлозеленую его часть), мелко крошим сыр Фета. Чеснок трем на мелкой терке. Помидоры режем тонкими колечками. Посыпаем их солью и перцем, ставим пирамидкой и сверху добавляем капельки две оливкового масла. Твердый сыр натираем на терке.

шаг 3/7

Баклажаны промываем холодной водой, вытираем полотенцем и обжариваем с двух сторон в оливковом масле. Помидоры выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишняя жидкость стекла. Лук-порей обжариваем вместе с чесноком в оливковом масле.

шаг 4/7

Фарш перемешиваем с брынзой, перцем, яйцом и жареным луком. Добавляем майоран, розмарин, соль и перец. Снова перемешиваем и лепим плоские котлеты.

шаг 5/7

Духовку разогреваем до 180 градусов. Котлеты обжариваем с двух сторон в оливковом масле, по 3 - 4 минуты с каждой стороны на сильном огне. Половину колечек баклажана выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень. Сверху кладем наши бургеры.

шаг 6/7

На каждый бургер выкладываем по ломтику помидора, сверху накрываем колечком баклажана. Густо посыпаем сверху твердым сыром. Ставим в духовку на 15 - 20 минут.

шаг 7/7

В йогурт добавляем соль и перец по вкусу, лимонный сок, перемешиваем, можно по желанию добавить немного натертого чеснока. Подаем к бургерам. Приятного аппетита!

Комментарии — 52

Оксана Ч.

11 лет назад

Вкусняшка!!!👌👌👌😘heartflower

Софья79

11 лет назад

Оксана Ч.,

Это точно, баклажаны, наверное, мой самый любимый овощ, а в сочетании с мясом, помидорами и сыром - это песня!!!heartflower😱

irushka78

11 лет назад

Sof'ja,tu umnitsa!!!Nash otvet McDonaldsu!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Софья79

11 лет назад

irushka78,

Спасибо, Ириша, очень рада, что тебе понравилось!!! Ты, права, я тоже об этом думала, зачем нам этот белый хлеб, когда есть баклажан или, как Лана написала, кабачок? Готовимся к весне!!! С другой стороны, я тут рецепт Ярославы с ее чудесным английским кексом комментировала на ту же тему, что, конечно, лучше позволить себе съесть немного вкусного калорийного, чем много не очень вкусного диетического!!!heart😘flower

*Elenissima*

11 лет назад

👌👌👌Такой бургер и я хочу!😀😘flowerflowerflower

Софья79

11 лет назад

*Elenissima*,

Угощайся, Леночка!!!heartheartheart

*Elenissima*

11 лет назад

Софья79,

😀😀😀Спасибо, очень вкусное сочетание!!!👌heart

Мальва

11 лет назад

Смотрится дизайнерски идеально, как бы попробовать7flowerflowerflower

Софья79

11 лет назад

Мальва,

Спасибо, Мальвочка, рада, что тебе понравилось!!!heartflowerflowerflower

Стелла

11 лет назад

Соня, отлично получилось! heartЯ с баклажанами пока не очень дружу, но очень хочу подружиться.pooh_lolflower

Софья79

11 лет назад

Стелла,

Светочка, спасибо тебе за похвалу! Призываю тебя, скорее подружиться с баклажанами, они такие вкусные, просто не могу без них жить, если раньше их только летом и осенью покупала, то теперь, глядя на разнообразие ингредиентов на нашем сайте и связанный с этим соблазн, стала и зимой себя баловать!!!😘heart😀

Стелла

11 лет назад

Софья79,

Непременно, Сонечка! Твой рецепт внесла в кулинарную книгу.😘

Софья79

11 лет назад

Стелла,

👍😱😘

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"