Рецепт
Главная»Рецепты»
Конверт с беконом и соусом бешамель

Конверт с беконом и соусом бешамель

Рецепт на:
1 персону
Описание
По рецепту сладкого теста от Ришара Бертине можно испечь ВЕНСКИЙ ХЛЕБ http://www.edimdoma.ru/retsepty/50254-venskiy-hleb-ot-rishara-bertine-pain-viennois ПОНЧИКИ http://www.edimdoma.ru/retsepty/50547-ponchiki-ot-bertine Из этого количества получается 5 багетов или 15 булочек, или 30 пончиков, или 12 конвертов с беконом. Конверты получаются очень вкусные в нежнейшем тесте жидковатый крем, сверху бекон под сыром мммммм

Ингредиенты

Ингредиенты

250 мл молока
500 г муки хлебопекарной
60 г сливочного масла (комнатной температуры)
40 г сахара
15 г свежих дрожжей (у меня сухие быстродействующие)
10 г соли
2 крупных яйца
+ 1 яйцо, разболтанное с солью
бекон
100 г сыра
СОУС БЕШАМЕЛЬ:
25 г сливочного масла
20 г пшеничной муки
150 г молока
соль по вкусу
по желанию тертый сыр (хорошо подойдут чеддер или грюйер)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Приготовить сладкое тесто по рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/50254-venskiy-hleb-ot-rishara-bertine-pain-viennois Выложить тесто на присыпанный мукой стол,собрать его в не тугой шар.Раскатать его в прямоугольник,до толщины примерно в 5 мм.
шаг 2/13
Нарезать на прямоугольники размером 6 х 12 см.
шаг 3/13
Выложить в центр каждого по столовой ложки бешамеля. Завернуть два противоположных конца к центру.
шаг 4/13
Сверху положить ломтик бекона. Переложить конвертики на противень,накрыть пергаментом,а сверху полотенцем.Оставить на 45 минут.Разболтать яйцо с солью.Духовку разогреть до 250 гр.
шаг 5/13
После расстойки смазать открытые участки теста яйцом.Посыпать сыром.Уменьшить температуру в духовке до 220 гр. и выпекать конверты в течении 15 минут до глубокого золотистого цвета.
шаг 6/13
Немного остудить на решетке.
шаг 7/13
Подавать теплыми
шаг 8/13
СОУС БЕШАМЕЛЬ: В сковороде с толстым дном растопить масло.
шаг 9/13
Как только масло начнёт слегка пениться,добавить муку.Снять с огня и и быстро мешаем венчиком,до тех пор пока мука не впитает все масло.Получится густая пастообразная масса.
шаг 10/13
Постепенно добавлять молоко,постоянно помешивая,следить чтобы не образовались комочки.
шаг 11/13
После того как смесь станет однородной и гладкой,продолжаем нагревать бешамель на среднем огне,до тех пор,пока соус не начнет пузыриться.
шаг 12/13
Пусть покипит еще минуту.Затем посолить,поперчить и добавить мускатный орех. Остудить.Если хотите получить соус с более богатым вкусом, расплавьте в нем 25-40 г тертого сыра. Из этого количества получится 200г соуса,этого количества хватит на 6 конвертов.
шаг 13/13
Из общего количества ингредиентов для сладкого теста,я испекла 6 багетов венского хлеба,9 конвертов и 10 пончиков.
Комментарии — 34
Надежда
11 лет назад

Какие аппетитные,румяненькие👌👌👌heartflower

Туся
11 лет назад
Надежда,

Спасибо,Надя,одно плохо...закончились быстро😱pooh_lol😘👍😘

натахан
11 лет назад

вкусненько.. молодёжь всегда выбирает лучшееpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Туся
11 лет назад
натахан,

pooh_lol👌 Мы тоже не отстали 👌pooh_lol😘👍😘

Мурзик
11 лет назад

Наташ, как аппетитно)) отличные конвертики))flowerflowerflower

Туся
11 лет назад
Мурзик,

Спасибо,Оля😘heart😘flowerflowerflower

Горькая Любовь
11 лет назад

Я конечно вернулась сегодня за Вашими чудесными конвертиками pooh_lol heartheartheart

Туся
11 лет назад
Горькая Любовь ,

Любаш,спасибо,огромное 😘👍😘

Шпрот
11 лет назад

Ничего себе-и конверты, и багеты и даже пончики!!!!!Это моя мечта-напечь всего много много😀.ОООчень люблю возиться с тестом,но к сожалению мой муж категорически не ест тесто, не заставишь😞.Так что такое количество выпечки мне не светитpooh_lol.Голосую с удовольствием за ваш трудflower

Туся
11 лет назад
Шпрот,

Юль,спасибо огромное 😘👍😘 Сделай пол дозы и пусть он тебе завидует 👌pooh_lolflowerflowerflower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"