Ингредиенты
Для теста:
50 г измельченного в блендере соленого арахиса
250 г муки
100 мягкого сливочного масла, порезанного на кусочки
1 ст.л. бальзамического белого уксуса
5 ст.л. холодной воды
1 яйцо
Для начинки:
¼ ч.л. очищенного кардамона
1/8 палочки измельченной деревянным молоточком корицы
¼ ч.л. порошка куркумы
¼ ч.л. кумина
100 г красной чечевицы
1 лук-порей
горсть мелко порезанных листиков салата Романа или салата Айсберг
1 ч.л. томатной пасты
200 г очищенных от кожицы томатов (из банки)
350 мл овощного бульона
1 маленький кусочек имбиря
1 зубчик чеснока
70 г копченой сырой ветчины
150 мл кокосового молока
2 яйца
1 желток и 1 белок
цедра ½ лимона
2 ст.л. кокосовой стружки
сливочное и оливковое масло
соль, перец
Рецепт просто сумасшедший! Сочетание продуктов невероятное!
Но есть вопрос. Что такое 70 г копченой сырой ветчины? Она или копченая или сырая. Поясните, пожалуйста.
И может вы знаете, в каком ресторане можно попробовать творения Альфонса Шубэк?
Спасибо за рецепт!
Оооо, спасибо Вам за лестный отзыв о пироге, копченая сырая ветчина - это что-то вроде бекона, у нас так называется Шварцвальдовская ветчина, порезанная тонкими полосками, например, но в России ее можно смело на бекон заменить. А произведения Шубэка - это баварский шеф-повар, можно попробовать в столице Баварии, Мюнхене, как минимум в трех ресторанах: Орландо, Принципал и в Южнотирольском трактире. 💖
Допишу еще такие детали, я когда только тесто для этого тарта приготовила и попробовала его сырым, то в сыром виде оно мне жутко не понравилось, была удивлена на сколько оно оказалось вкусным когда приготовилось, просто необыкновенное, а еще была очень удивлена результатом обжаривания кокосовой стружки, я ее не любитель, но попробовав обжареную... это нечто, и как она великолепно играет с этим тартом!.. Спасибо огромное еще раз за такой великолепный рецепт )
Яра, спасибо Вам огромное за Ваш отчет, мне безумно приятно, что Вам настолько понравилось, здорово, что у Вас все получилось, ведь рецепт - совсем непростой, Вы - молодец, что решились на него, тем более если кокос не любите особо!!!🌻🌹🌷😍
У меня уже все этот рецепт у нас тут просят ))) Ну очень вкусно 😃💗🌹🌷💐
Офигенный тарт получился!!! У меня не хватит слов передать на сколько это вкусно, муж тоже в восторге, он просто супер! супер! супер! Спасибо огромное за рецепт! 😍💐💐💐
😘😘😘
Софочка,как мне нравится твой вкус!👌
Евочка, спасибо, рада, что наши вкусы совпадают!!!heartflowerflowerflower
Сонечка, необычный, мягко сказано! Очень необычный тарт! Ты открываешь новые горизонты!😀heart
Спасибо, Танюша, открываю, ты абсолютно права и мне это доставляет неимоверное удовольствие!!!😘heartflower