Рецепт

Пирожное "Персики"

Вика24 января 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Этот десерт я научилась делать, ходя в УПК, и частенько готовила в старших классах. Рецепт затерялся за это время, но во время ремонта тетрадка нашлась, и вот я сохранила такие любимые мною рецепты. Я очень любила эти незамысловатые, но такие красивые пирожные, которые напоминают о лете, о таких сочных, пушистых персиках. А вспомнив, как их готовить, теперь смогу побаловать ими и своего любимого сыночка.

Ингредиенты

1 яйцо
1 желток
1 ст. сахара
100 г маргарина
2 ст.л. сметаны
½ ч.л. соды
2 ½ ст. муки

Для крема:
200 г сливочного масла
80-100 г сгущенного молока
1 ч.л. рома/коньяка

Для украшения:
свекольный сок (свежевыжатый)
морковный сок (свежевыжатый)
сахар

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Яйцо и желток взбить с сахаром в пышный светлый крем.

шаг 2/10

...

шаг 3/10

В отдельной чаше взбить размягченный маргарин со сметаной.

шаг 4/10

Соединить вместе обе смеси и взбить.

шаг 5/10

Ввести просеянную с содой муку и хорошо вымесить тесто.

шаг 6/10

Оно должно быть нежным и гладким. Из теста сформировать шар, который нужно разделить на 20 частей. Из каждой части сформировать шарик и разрезать его на две половинки. Уложить половинки на застеленный пергаментом противень.

шаг 7/10

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут до золотистого цвета.

шаг 8/10

Еще у горячих половинок аккуратно ножом вырезать серединку. Если заготовки остынут, то при вырезании они могут поломаться.

шаг 9/10

Полностью остудить после того, как вырезали серединку. Размягченное сливочное масло взбить в пышную массу, струйкой ввести сгущенное молоко и взбить, в конце взбивания ввести алкоголь и еще раз взбить. Начинить половинки кремом и соединить половинки.

шаг 10/10

Поставить в холод на 10 минут. Затем обмакнуть пирожные половину в свекольный сок, а половину в морковный сок и обвалять в сахаре. Поставить в холод до полного застывания. Приятного чаепития!

Комментарии — 16

Роман Горохов

6 лет назад

Попробуйте вместо сметаны положить протёртый творог😋

11 лет назад

Хорошо получились персики!flower😱

Вика

11 лет назад

Т,

Спасибо!flower

СофьяSofiya

11 лет назад