Язык поместить в кастрюлю, залить большим количеством воды, добавить лавровый лист, душистый перец, гвоздику и ягоды можжевельника и отварить до готовности, затем снять с языка кожицу и нарезать его небольшими полосками.
шаг 2/8
Грушу, удалив сердцевину, разрезать вдоль на 8 частей.
шаг 3/8
Разогреть сковороду, выложить грушу, добавить сливочное масло и мед. Посыпать все кунжутом, перемешать и обжаривать несколько минут — главное, чтобы кусочки груши не развалились!
шаг 4/8
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка.
шаг 5/8
Из лайма выжать сок.
шаг 6/8
Приготовить заправку: пасту мисо соединить с соевым соусом, натертым имбирем, кунжутным и ореховым маслом, соком лайма, все перемешать.
шаг 7/8
Шпинат выложить на блюдо, полить заправкой, добавить нарезанный язык и перемешать.
шаг 8/8
Сверху разложить карамелизированные кусочки груши. Шнитт-лук мелко порубить и посыпать салат.