Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Шоколадные равиоли с вишневым рагу

Шоколадные равиоли с вишневым рагу
Шоколадные равиоли с вишневым рагу
Шоколадные равиоли с вишневым рагу
Рецепт на:
1 персону
 

Пищевая ценность блюда

1704
кКал
72%
Белки43 г
Жиры54 г
Углеводы258 г
% от дневной нормы
11 %
10 %
18 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
160 г
2 шт.
2 ч. л.
1 ч. л.
1 ст. л.
1 щепотка
2 ст. л.
50 г
80 г
1 ч. л.
250 г
1 ст. л.
1 ст. л.
1 шт.
по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Для теста смешиваем муку, яйца, какао, манку, добавляя щепотку соли, вымешиваем тесто при помощи комбайна или вручную. Добавляем воды и вымешиваем дальше, если тесто немного липнем к рукам добавьте немного муки.
Для теста смешиваем муку, яйца, какао, манку, добавляя щепотку соли, вымешиваем тесто при помощи комбайна или вручную. Добавляем воды и вымешиваем дальше, если тесто немного липнем к рукам добавьте немного муки.


На весь экран

# шаг 2/8

Вот такой колобок у нас получился, убираем его, завернув в пленку, в холодильник, на один час.
Вот такой колобок у нас получился, убираем его, завернув в пленку, в холодильник, на один час.


На весь экран

# шаг 3/8

Готовим начинку. Смешиваем рикотту, ванилин, желток и сахар, добавляем лимонный сок.
Готовим начинку. Смешиваем рикотту, ванилин, желток и сахар, добавляем лимонный сок.


На весь экран

# шаг 4/8

Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем в начинку, перемешиваем до однородного состояния.
Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем в начинку, перемешиваем до однородного состояния.


На весь экран

# шаг 5/8

Тесто делим на две равные части. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатываем оба пласта теста максимально тонко. Если тесто все еще прилипает к рукам, смажьте ладони растительным маслом, я этого, увы, не сделала, и предпочла маслу муку, в результате чего цвет моих равиоли немного пострадал, а можно добиться более шоколадного густого цвета, если не перебарщивать с мукой.
Тесто делим на две равные части. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатываем оба пласта теста максимально тонко. Если тесто все еще прилипает к рукам, смажьте ладони растительным маслом, я этого, увы, не сделала, и предпочла маслу муку, в результате чего цвет моих равиоли немного пострадал, а можно добиться более шоколадного густого цвета, если не перебарщивать с мукой.


На весь экран

# шаг 6/8

Размечаем на одной части теста круги при помощи стакана. Выкладываем в центр начинку, смазываем края желтком и кладем второй пласт теста.
Размечаем на одной части теста круги при помощи стакана. Выкладываем в центр начинку, смазываем края желтком и кладем второй пласт теста.


На весь экран

# шаг 7/8

Разрезаем при помощи колеса для резки теста или ножом на квадраты. У меня получилось на скорую руку 8 равиоли, но можно сделать и 12 штук, если для разметки взять стаканчик поменьше или использовать специальную доску для формирования равиоли.
Разрезаем при помощи колеса для резки теста или ножом на квадраты. У меня получилось на скорую руку 8 равиоли, но можно сделать и 12 штук, если для разметки взять стаканчик поменьше или использовать специальную доску для формирования равиоли.


На весь экран

# шаг 8/8

В кипящую воду добавляем сахар, перемешиваем и кладем наши равиоли, варим 3 минуты. Достаем шумовкой и выкладываем на блюдо. Во время варки равиоли готовим вишневое рагу. Я использовала консервированную вишню, можно взять и замороженную, добавив немного воды. Ставим вишню в сотейнике на огонь, добавляем сахар и ванилин, доводим до кипения и вливаем крахмал, хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Приятного Вам аппетита!!!
В кипящую воду добавляем сахар, перемешиваем и кладем наши равиоли, варим 3 минуты. Достаем шумовкой и выкладываем на блюдо. Во время варки равиоли готовим вишневое рагу. Я использовала консервированную вишню, можно взять и замороженную, добавив немного воды. Ставим вишню в сотейнике на огонь, добавляем сахар и ванилин, доводим до кипения и вливаем крахмал, хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Приятного Вам аппетита!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 122
Отправить
Эгги Астахова
Эгги Астахова
11 лет назад

идея супер! Балдею от сочетания шоколада и кисло-сладной вишни! 😍 Мое однозначно! Обязательно попробую! Спасибочки! забираю!😍

Софья79
Софья79
11 лет назад
Эгги Астахова,

Спасибо, Эгги, попробуйте обязательно, расскажете потом, понравилось ли Вам!!!😘😊😊😊🌹🌷🌸

Эгги Астахова
Эгги Астахова
11 лет назад
Софья79,

Софья79, однозначно попробую! и отпишусь! 😊🌹🌷🌸договорились! 💖

Софья79
Софья79
11 лет назад
Эгги Астахова,

😌😍😌😍

benise
benise
11 лет назад

Вот мне не ясно, на первом пласте Вы вырезали круги, положили начинку...а дальше что делали с этими кругами?..Второй пласт разрезали на квадратики, но как вы их собрали эти равиоли? Простите за глупый вопрос, просто мне это не понятно😱

Софья79
Софья79
11 лет назад
benise,

Ничего страшного, я с удовольствием отвечу Вам, круги я размечала только для начинки, я их не вырезала, в центр клала начинку, затем обмазывала по краям пласты желтком и клала второй пласт, разметка нужна, чтобы расстояние между равиоли при разрезании соблюсти, можно, конечно, на глазок, но я, поскольку огромного опыта не имею по работе с равиоли, решила воспользоваться этим советом. 😀flower

benise
benise
11 лет назад
Софья79,

Угу, теперь понятно, будем делать!!!! heartheartheartheart

Софья79
Софья79
11 лет назад
benise,

Удачи Вам!!!heartflowerflowerflower

☼Таня☺
☼Таня☺
11 лет назад

Сонечка поздравляю тебя с РД, очень вкусно 😀flowerflowerflower

Софья79
Софья79
11 лет назад
☼Таня☺,

Танюша, спасибо огромное, очень мне приятно!!!😘heartflowerflowerflower

ВикторияS
ВикторияS
11 лет назад

Сонечка, поздравляю тебя с прекрасным, красочным, вкусным, шоколадным РД!!!👌😘😘😘flowerflowerflowerflowerflower

Софья79
Софья79
11 лет назад
ВикторияS,

Викуля, спасибо тебе огромное за такие добрые слова!!!heartflowerflowerflower😘

Елена
Елена
11 лет назад

какая красота, обязательно приготовлю! очень люблю вишню и шоколад!

Софья79
Софья79
11 лет назад
Елена,

Спасибо, Леночка, буду рада, если Вам понравится!😘flowerflowerflower

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.