Овсяные эклеры с творожным кремом

Свекольно-кофейный брауни

10 апреля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри. Поэтому свекла здесь хорошо работает — в

Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками

26 сентября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

24 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовые тучки

Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

07 января 2010

Овсяные эклеры с творожным кремом

Легкий творожно-фруктовый торт "Лайт Вайт")))

29 января 2013

114

Приготовление

1 час и 10 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Овсяные эклеры для меня просто находка! Раньше фраза «Эклеры можно есть сколько хочешь» была только в мечтах:) Теперь же получилось соединить невероятный вкус, красоту и пользу в одном десерте – эклерах! Конечно, крем можно использовать любой, на свой вкус, однако с нежным творожным кремом получается полная гармония. Делаю эти эклеры уже раз пятый, всем нравится настолько, что мне ни разу не удавалось сфотографировать окончательный вариант, но удавалось поэкспериментировать с формой, величиной и кремом))) Наконец, могу поделиться и с вами! Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

150 г воды

30 г сливочного масла

100 г овсяных хлопьев

Щепотка соли

2 средних яйца

1 белок

Крем:

100 г мягкого творога (у меня обезжиренный)

20 г сливочного масла

2 ст. л. сгущенного молока (или сгущенных сливок)

7 шт. чернослива (курага, вяленая вишня…)

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Измельчаем овсяные хлопья в муку при помощи кофемолки.

На весь экран

# шаг 2/13

В кастрюльку наливаем воду, добавляем соль и сливочное масло. Доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы масло полностью растворилось.

На весь экран

# шаг 3/13

Оставив на огне, всыпаем потихоньку овсяную муку, интенсивно мешая массу, чтобы мука заварилась. Желательно использовать деревянную ложку или лопатку. Должен получиться достаточно плотный, отстающий от стенок кастрюли, комок.

На весь экран

# шаг 4/13

Снимаем с огня, даём немного остыть. Теперь добавляем одной яйцо, хорошенько вымешиваем, чтобы оно полностью вбилось в тесто. Затем другое яйцо вмешиваем и только затем вводим белок. Окончательное тесто лучше взбить миксером, так оно получается более нежное. Тесто не должно быть крутым, но и не должно растекаться.

На весь экран

# шаг 5/13

Противень слегка смазываем маслом. Формируем эклеры. Можно выдавить их красиво из кондитерского мешка, выложить ложкой или сформировать при помощи двух ложек. Отправляем их выпекаться при 180С около 35 минут. Всё зависит от величины эклеров, поэтому готовность можно проверить зубочисткой. Духовку не открываем!

На весь экран

# шаг 6/13

Вот такие маленькие эклерчики, например, я пекла для детей на праздник, в двойном объёме))

На весь экран

# шаг 7/13

Пока пекутся эклеры, приготовим крем. Творог, сгущёнку и размягчённое масло взбиваем до однородности.

На весь экран

# шаг 8/13

Чернослив моем, нарезаем кубиком и добавляем в крем.

На весь экран

# шаг 9/13

Готовые эклеры достаём из духовки и остужаем.

На весь экран

# шаг 10/13

Были у меня ещё вот такие всякие разные))

На весь экран

# шаг 11/13

Каждый эклер надрезаем сбоку, чтобы наполнить кремом.

На весь экран

# шаг 12/13

Заполняем эклеры кремом. Они готовы!

На весь экран

# шаг 13/13

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Кекс (в хлебопечке)

Выпекать в режиме "выпечка".

viktory

25 марта 2010

Рецепты

Торт можно украсить по разному. У кого как фантазия работает))). Так как я делала этот торт в подарок мужчинам на 23 февраля, то соответственно и тематика такая. Пацанячая))) Это фотопечать пищевыми

Рецепты

Рецепты

Индийский десерт из моркови

Индийская халва, к тому же полезная. В сочетании со сливочным сыром морковь не узнать! В переводе с хинди халва — это «сладость».

29 мая 2023

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(36)

Что готовим

Последние новости

новости

Врачи усомнились в пользе овощных ингредиентов популярного у россиян салата

Даже самыми полезными продуктами нельзя злоупотреблять, чтобы не нанести вреда здоровью. По этой

Как избавиться от медведки на участке — эффективный, безопасный, но «странный» способ

новости

Медведка действительно может стать проблемой для дачников. Эти насекомые наносят растениям серьезный

Как убрать неприятный запах из раковины на кухне — вот 2 проверенных временем способа

новости

Раковина на кухне может стать источником неприятного запаха. Вот как можно все исправить.

Как готовить яйца, чтобы не было сальмонеллеза? Вот «ГОСТовский» способ с «гарантией»

новости

Сальмонеллез — острое пищевое отравление, причиной которого могут стать многие продукты питания, но,

Комментарии — 114

Алёна

8 лет назад

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, подойдет ли уже готовая овсяная мука(магазинная: у нее более тонкий помол, чем из кофемолки)? И как думаете можно поэксперементировать с рисовой мукой или лучше не рисковать, дабы не перевести в пустую продукты?

8 лет назад

Алёна,

Здравствуйте, Алена! Конечно, готовая овсяная мука подойдет! Рисовая мука также без глютена, но она более крахмалистая, думаю, должно получиться😊

Eva

9 лет назад

Супер супер отличный рецепт, я не ожидала, что получатся такие красивые и вкусные эклерчики!!! Аромат и внешний вид мммм!!!💖😇😘

9 лет назад

Eva,

Маруся, огромное спасибо за доверие рецепту!!!💗 Я так счастлива, что понравились, они того стоят!😊😇 По фото вижу, что получились великолепно, Вы - умница!🌹 Готовьте на здоровье! Ещё раз спасибо за отзыв и фото!!!!!😍

Ольчик :)

11 лет назад

Зачетные эклерчики!!!!!heart

11 лет назад

Ольчик :),

😀Спасибочки, моя дорогая!😘

Ирина Телесова

11 лет назад

Какие симпатяги!😀😀😀heartflower

11 лет назад

Ирина Телесова,

pooh_lolСпасибочки!😘

Elen@Lat

11 лет назад

😀И полезные и вкусные и красивые)))))))))))))heart