Нежнейшие булочки - тают во рту (а не в руках) ; ) Вкус, как у тех, из детства, "по 9 копеек"
Ингредиенты
Ингредиенты
650 г муки (+-)
250 мл молока
100 г маргарина (слив. масла)
5 желтков
150 г сахара
щепотка соли
2*10 г ван. сахара
10 г сухих дрожжей
1 желток + 2 ст.л. сливок - для обмазки булочек
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/6
Для опары. В теплом молоке развести дрожжи , добавить 3 ст.л. сахара, 3-4 ст.л. муки, перемешать и оставить в теплом месте ~на 20 минут. Показатель готовности - большие пузырьки на поверхности опары.
шаг 2/6
Дальше можно вылить смесь в ХП с остальными ингр. и пусть она замесит тесто; режим "дрожжевое тесто". Если таковой в доме нет - давайте подключать свои Золотые ручки!
шаг 3/6
Тесто не должно быть липким, но и не следует увлекаться с мукой. Вот такой колобок получился у меня. Миску подпылите мукой, оставьте тесто подходить в теплом месте. Занимает около часа-двух
шаг 4/6
Разделите тесто на 12 равных частей, скатайте ровные шарики, выкладывайте на противень, застеленный пекарской бумагой. Дайте время булочкам подойти, около 30 минут.
шаг 5/6
Выпекать сдобу 20-25 минут при температуре 200" С. Соединить желток и сливки. Обычно выпечку смазывают перед запеканием, но я это делаю за 3-4 минуты до того, как достать булки из духовки.
Я сначала, было, расстроилась из-за появившихся трещин, но то, с какой скоростью эти булки разошлись, меня обрадовало вдвойне heart А название, действительно, родное 😀 Мы с Вами, Лена, еще и соседки оказывается! 👌 😀
Вообще-то, сейчас они в наших магазинах называются просто "сдобой", но еще 3-4 года назад были "донецкими", даже родители мне сказали, что и 15-20 лет назад это была "Донецкая Сдоба" 😀
Такое родное название😀😀 Замечательные булочки с такими чудесными трещинками!
Я сначала, было, расстроилась из-за появившихся трещин, но то, с какой скоростью эти булки разошлись, меня обрадовало вдвойне heart А название, действительно, родное 😀 Мы с Вами, Лена, еще и соседки оказывается! 👌 😀
Принимайте ещё одну соседкуpooh_lolpooh_lolpooh_lolочень вкусные и румяные булочки👌👍
Ну как я могу пройти мимо, когда тут родной город упоминается?! Да и булочки удались!Такие румяные👌flowerflower
Вообще-то, сейчас они в наших магазинах называются просто "сдобой", но еще 3-4 года назад были "донецкими", даже родители мне сказали, что и 15-20 лет назад это была "Донецкая Сдоба" 😀
Какие симпатяшки!!👌👌flower
Они и на вкус бесподобные pooh_lol pooh_lol pooh_lol
Чудо, как хорошИ!😀 Замечательные, румяные, аппетитные!heartheartheart Умница!flower
ну булки так булкиии...удались!!! Шикарные и треснули все как одна - по команде) pooh_lol😘