Рецепт
Главная»Рецепты»Паштет из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона
Паштет из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона
Ингредиенты
Ингредиенты
Куриная печень 0,5 кг
Морковь 1 шт.
Лук-шалот 2 шт.
Шампанской 100 мл
Цедра одного лимона
Печеные каштаны 200 г
Сливочное масло 50 г
Морская соль
Черный перец
Мускатный орех
Пошаговый рецепт
шаг 1/7
Моем печень и промакиваем ее бумажным полотенцем.
шаг 2/7
Натираем морковь и мелко нарезаем лук-шалот. Растапливаем на сковороде 25 г сливочного масла и обжариваем морковь и лук до золотистого цвета.
шаг 3/7
Добавляем на сковороду печень, мускатный орех и перец, и жарим около 7-10 мин. (чтобы внутри печень была слегка розовой).
шаг 4/7
Измельчаем в блендере до однородного состояния печень и печеные каштаны.
шаг 5/7
Продолжая взбивать смесь добавляем соль, оставшееся сливочное масло, цедру лимон и шампанское.
шаг 6/7
Выкладываем паштет в форму для запекания, накрываем крышкой (или фольгой) и ставим ее в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекаем 30-40 мин.
шаг 7/7
После того как паштет остынет, он готов к подаче.
Приятного аппетита!)
A kak pech😱' kashtanu?
Нужно сделать надрез крест на крест на выпуклой стороне каштана...Затем выложить их на противень, сбрызнуть водой, и поставить в духовку и выпекать в течении 20 мин при температуре 220 градусов. Лучше ставить противень на самый нижний уровень в духовке и перевернуть их несколько раз(чтобы они равномерно пропеклись). Потом готовые каштаны очистить от кожуры и они готовы к употреблению👌 Но, если лень все это делать, можно просто купить уже готовые каштаны в упаковкеpooh_lolflower
Я так и сделала!!!! pooh_lol pooh_lol 😋
thank you..😀
Красивое оформление рецептаflowerflowerflower
Спасибо👍flowerflowerflower
Какой изысканный паштет😀heart
Спасибо,Танюша!flowerflower
Необыкновенный паштет! Очень интересное сочетание👌👌👌flower
Спасибо👍flowerflowerflowerflower
очень изысканно,меня каштаны сами по себе почему-то не впечатлили,я их готовила таким же способом 10лет назад...А вотв паштете будет наверняка интересно...👌