☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Булочки "Фантазии Новой Англии"

Булочки "Фантазии Новой Англии"

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
Формовка булочек напоминает "хлеб - гармошка". Но приготовленные в моно-порциях, отличная идея для завтрака. Можно использовать круглые формочки для кексов, как в оригинальном рецепте из книги "Хлеб со всего мира". Я использовала прямоугольные формочки, получились "мини кирпичики". Совсем не сладкие, с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Можно дополнить мармеладом, шоколадным кремом. Можно намазать сливочным сыром, а можно и просто вместо белого хлеба на обед. Предлагаю и вам рецепт этих вкусных булочек!

Ингредиенты

Ингредиенты

600 г муки
25 г свежих дрожжей
150 мл воды
150 м молока
100 г сливочного масла
20 г сахара
10 г соли.
Для смазывания:
1 желток,
1 ст. ложка молока.
Кроме того, понадобится мука для подпыления рабочей поверхности.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Приготовить опару: Развести дрожжи в 100 мл теплой воды. Добавить 1 чайную ложку сахара и 2 столовые ложки муки. Оставить на минут 15. Опара поднимется до пузырьков. Смешать воду и молоко. Подогреть и добавить сливочное масло, добавить остальной сахар. В центр горки из просеянной муки влить молочно-масляную смесь. Добавить готовую опару. Соль. Замесить мягкое тесто. Посуду с тестом накрыть и поставить подходить в тёплое место, пока не увеличится в 2-3 раза.
шаг 2/5
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатать тесто толщиной в 5-7 мм.
шаг 3/5
Нарезать острым ножом на прямоугольники, размером приблизительно 6 см. на 9 см.Укладывать вертикально по 5 прямоугольников в каждую формочку и не очень плотно. Накрыть и дать подойти в тёплом месте, пока булочки не увеличатся вдвое.
шаг 4/5
Смешать желток с молоком и смазать "выросшие" булочки. Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут до золотистой корочки.
шаг 5/5
Готовые булочки подержать ещё 10 минут в духовке с приоткрытой дверцей. затем достать и выложить на решетку до полного остывания. Приятного чаепития!
Комментарии — 57
Светлана S
11 лет назад

Вот в такой красивой булочной я побывала, когда ездила в Западную Германию.

Стелла
11 лет назад

Пушистики!😀😀😀

Светлана S
11 лет назад
Стелла,

Спасибо 👍heartheart

Т
11 лет назад

А я думаю,про какие булочки ты говоришь😱...И правда👌 отличный завтрак с сырком или маслицем!pooh_lol😀

Светлана S
11 лет назад
Т,

Я уже забрала в КК твой рецепт. С рикоттой попробую или с филадельфией.👌👌👌heart

Т
11 лет назад
Светлана S,

😘😘😘

ВикторияS
11 лет назад

Вот это фантазии!!😯👌 Пышненькие , красивые!!heartflowerflowerflower

Светлана S
11 лет назад
ВикторияS,

Спасибо Вика👍👍👍 фантазии куда меня занесли, аж в Америку 😯

ВикторияS
11 лет назад
Светлана S,

О как!! 😯 Так это же здорово!!! 👌👌 Смотри, какие "небоскрёбы" вышли!!👌pooh_lol

*Elenissima*
11 лет назад

Роскошные булочки!!! Так и хочется маслом намазать!👌👌👌 А от фото немецкой булочной аж "слезу уронила"!😀 Нигде больше нет такого хлеба!flower А ещё немецкие торты!!!!!!!!!!!))))))))

Светлана S
11 лет назад
*Elenissima*,

Это уж точно, Лена. Я тоже забыть немогу.😀flowerflowerflower

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"