Простое в приготовлении и сытное блюдо для любителей картофеля. Зразы можно готовить с любой начинкой, сегодня я предлагаю отведать их с моей любимой начинкой из протушенной квашеной капусты. Для приготовления зраз необязательно готовить свежее картофельное пюре, подойдет и остывшее и даже вчерашнее. Чем не идеальный вариант для утилизации остатков пюре, которым уже никого не накормишь?
Ингредиенты
Ингредиенты
Примерно 1 л готового картофельного пюре
2 яйца
4 ст.л. муки с горкой
соль, приправы по вкусу
****************
Для начинки;
1 крупная луковица
1 средняя морковь
300 г квашеной капусты
растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
В готовое пюре вбиваем яйца и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
шаг 2/8
В картофельную массу добавляем муку, если надо, можно подсолить и добавить ваши любимые приправки. Тесто получается довольно липким, так и должно быть. Работать с ним мы будем, припудривая руки мукой. Если муки добавить больше, готовые зразы будут жестковатыми.
шаг 3/8
Заранее готовим начинку, она должна успеть остыть. Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности, добавляем натертую на крупной терке морковь и жарим до полуготовности. Затем добавляем на сковороду отжатую квашеную капусту, перешиваем и тушим под закрытой крышкой 25-30 минут на медленном огне. Периодически помешиваем, чтоб не пригорело, если нужно, добавляем соль, сахар по вкусу. Можно налить пару ложек воды, чтобы капуста лучше протушилась.
шаг 4/8
Набираем столовой ложкой картофельную массу, руки при этом у нас припудрены мукой. Формируем на ладони толстую лепешку.
шаг 5/8
Кладем на лепешку начинку (примерно столовую ложку) и формируем пирожок. Тесто очень мягкое и податливое, следите, чтоб оно не порвалось.
шаг 6/8
Таким образом формируем остальные пирожки, выкладываем их на поверхность, обильно посыпанную мукой, швом вниз.
шаг 7/8
Обжариваем в разогретом растительном масле на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны. Когда я обжариваю зразы с первой стороны, накрываю сковороду крышкой, перевернув их, крышкой уже не накрываю. Зразы должны слегка зарумяниться.
А я запекаю их в духовке, а сверху по ложечке сметаны. А масла не так много требуется. Делаю много, хватает на два противня. Моя маленькая семья из 3 человек съедает их буквально за день.
У меня раньше муж квасил сам😀...А потом мы узнали,что в соседнем подъезде бабушка одна квасит капусту на продажу👌без уксуса и лимонки+много морковки и строго по луне😎...,что ещё надо?😋Раз в месяц ходим с ведёрком(3кг),так она впридачу баночку домашнего хрена супет как бонус!pooh_lolpooh_lol
Хорошо вамpooh_lol А у нас мама капустой занимается, тоже без дополнительной кислоты и с большим количеством морковки ...и тоже по лунному календарю😀flowerflowerflower
Ага!Один раз я пришла на день раньшеpooh_lol,так хозяйка не выдала капустки😱,...говорит,завтра!😋Вот как один день решает у настоящих профессионалов своего дела!pooh_lol
Если верить лунному календарю, то очень решаетpooh_lol Мама согласно ему и рассаду садит, и деревья обрезает и прививает - все по правиламpooh_lol Но вроде как это не вредит так точно, а может что-то в этом и есть😀
А я запекаю их в духовке, а сверху по ложечке сметаны. А масла не так много требуется. Делаю много, хватает на два противня. Моя маленькая семья из 3 человек съедает их буквально за день.
Вкусно,Наташа!👌heartЯ раньше своим детям такие частенько готовила,а теперь они больше мяса и рыбы хотятpooh_lolpooh_lol
Спасибо, Надя! У меня дите еще маленькое, чтоб командовать, а муж кушает, что ему даютpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Хороший вкусный и домашний рецепт!!👌👌flowerflowerflower
Спасибо, Викуля😘👍👍👍
Вот эта пища по мнеpooh_lol...,я на капусту подсела и каждый день хрумкаю😱😱...
Я тоже очень капусту квашеную люблю. Сколько я ее в этом году сама приговорила - сказать кому страшно😱pooh_lolpooh_lolpooh_lol
У меня раньше муж квасил сам😀...А потом мы узнали,что в соседнем подъезде бабушка одна квасит капусту на продажу👌без уксуса и лимонки+много морковки и строго по луне😎...,что ещё надо?😋Раз в месяц ходим с ведёрком(3кг),так она впридачу баночку домашнего хрена супет как бонус!pooh_lolpooh_lol
Хорошо вамpooh_lol А у нас мама капустой занимается, тоже без дополнительной кислоты и с большим количеством морковки ...и тоже по лунному календарю😀flowerflowerflower
Ага!Один раз я пришла на день раньшеpooh_lol,так хозяйка не выдала капустки😱,...говорит,завтра!😋Вот как один день решает у настоящих профессионалов своего дела!pooh_lol
Если верить лунному календарю, то очень решаетpooh_lol Мама согласно ему и рассаду садит, и деревья обрезает и прививает - все по правиламpooh_lol Но вроде как это не вредит так точно, а может что-то в этом и есть😀
Я очень верю старым мудрым😀 людям и люблю с ними общаться...😱
какая вкуснотища!!! ммм...flowerflowerflower
Спасибо, Ксюша! Угощайсяflowerflowerflower