1. Куриное филе мелко порубить большим острым ножом (именно порубить, а не прокручивать через мясорубку), послолить и поперчить.
2. Две луковицы мелко нарезать и обжарить до мягкости на оливковом масле.
3. Пока жарится лук, шампиньоны мелко порезать и добавить в сковороду к луку. Жарить минут пять.
4. Белый хлеб без корки залить сливками (или молоком), добавть яйцо и вилкой взбить до состояния пюре.
5. В большой миске смешать рубленое куриное филе, жареные шампиньоны с луком, яично-хлебную-сливочную смесь, добавть рубленный базилик (прекрасно подойдет и сушеный) и тщательно вымешать.
6. Сформировать небольшие круглые котлетки и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки с двух сторон. Затем закрыть сковороду крышкой и потомить минут десять.
Думаю,что с индейкой тоже будет весьма хорошо.
НастяСан,а можно вместо курицы взять индейку?
Приготовила в точности по вашему рецепту.....отличные котлетки...нежные, сочные и с необыкновенным ароматом, все ингредиенты отлично сочетаются, спасибо )
Вообще, курица с грибами - это отличное сочетание...