500 г сливочного сыра Маскарпоне
5 яиц
1/2 стакана сахарной пудры
2 чашки только что заваренного кофе + 1 ст.л. коньяка для вкуса
1 упаковка печений "Дамские пальчики" (мне хватает 12 штук)
Для посыпки:
какао-порошок
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/6
1.Хорошо взбить желтки с сахарной пудрой,добавить сыр Маскарпоне и еще раз хорошо вымесить.
шаг 2/6
2.Теперь взбиваем белки в крепкую пену (взбиваем минуты 4,этого вполне достаточно). Добавляем в получившуюся смесь. Взбиваем.Все ингредиенты готовы.
шаг 3/6
3.Сыр должен получится густым и нежным. Если вы когда-то ели тирамису, то представляете каким оно должно быть.:)
шаг 4/6
4.Достаем формочки.Наливаем смесь на дно формочки слоем 2 см примерно, вне зависимости от формы, в которой вы готовите. Затем берем наши "палочки", окунаем в кофе (лучше кофе вылить в глубокое блюдечко и туда макать).
шаг 5/6
5.Затем выкладываем ровным слоем в форму. Заливаем смесью. Если останется еще много смеси,то можно повторить слой. Должно получиться: слой бисквита,слой сыра,слой бисквита и т.д. Последним слоем должен оказаться сыр.
шаг 6/6
6.Ставим готовое блюдо в холодильник.Если помимо него в холодильнике стоят и другие блюда,имеющие запахи,лучше накройте пленкой,оставив дырочки. Оставляем в холодильнике на 3 часика:)