Описание
Вот бывают иногда спонтанные рецепты, которые рождаются вдруг после очередной инвентаризации содержимого холодильника)) Но они получаются настолько удачными, что моментально приживаются на кухне.
Вот и я после очередного разбора содержимого холодильника обнаружила рикотту. И как раз в этот день купила вторую форму для печенья "Мадлен", поэтому рецепт пришел в голову сам собой: "Буду делать Мадлен с рикоттой". А благодаря Наташе (Biondina) знаю, что рикотта замечательно сочетается с апельсином, поэтому в тесто добавила мякоть апельсина. Печенье получилось нежным, пушистым, с приятным ароматом апельсина. Попробуйте и вы, такие печенюшки не могу не нравиться))
Uraaaaaaa!!Ja pervaja s otsenkoi na eti vkusnue apel'sinovo-tvorozhnye madlenkipooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolFoto klassnoeflowerflowerflower
Спасибо, Ираflowerflowerflowerflower Мадленки получились очень вкусными, а благодаря апельсину еще и ароматные))
Сенечка какие красавцы! да еще с рикоттой , просто вкуснота!!!👌👌👌👌
Мерсиflowerflowerflower Может, конечно, французы в это печенье и не добавляют рикотту, но мне идея понравилась))
👌👌👌👌
Ой, таких мадленок я еще не пробовала😱 Забираю в КК!👌👌👌
👍 Я их делала уже несколько раз, получается воздушно и вкусно😀
Представляю себе😀
Ксюша, отличный рецепт - просто на раз два 😀 забрала в КК, буду готовить heart
Спасибо, Леночка😘😘😘 Рецепт действительно очень простой, а результат замечательный))
Ксю,волшебный рецепт.😘😘😘Забираю в КК.У меня несколько вопросов:Сливочное масло ты не растапливала?И тесту не давала постоять несколько часов перед тем,как выпекала?
Наташенька, спасибо что заинтересовалась моим рецептом😘😘😘 Масло не растапливала, потому что использовала комнатной температуры, тесто начала практически сразу выкладывать в форму и печеньки поднялись и стали воздушными. Я делала такие Мадленки уже несколько раз и могу сказать, что с мукой нужно быть повнимательнее. Я использовала каждый раз муку разных производителей (были остатки в разных пакетах) и почему каждый раз тесто было разной консистенции😯 До того как вводить белки (шаг 3) тесто должно быть достаточно густым, погуще чем сметана, а потом его уже "разжижить" белками. Надеюсь тебе понравится😱😱
Уверена на 100%,что понравится,у нас с тобой вкусы похожи:)heartheart
Спасибо,я просто несколько раз тоже тесто сразу же выкладывала и выпекала( не внимательно прочитала рецепт,в котором говорилось,что тесто должно отдохнуть) и мадлен у меня совершенно не поднялись:(
Потом дала отдохнуть и мадлен стали воздушные.
Мука у меня проверенная,всегда беру только определенного производителя..
Кстати,я тут подумала,что и апельсиновый ликер здесь очень подошел бы😱
Думаю отлично подошел бы ликерчик, но у меня сейчас гостит племянник (ему всего 1,5 года), поэтому про алкоголь я даже не думала)) Кстати хорошие идея про то, что тесто должно отдохнуть: я выкладывала тесто в формы в два этапа: пока первая форма была в духовке, выкладывала вторую, т.е минут 20 тесто отдохнуло уже в форме и действительно вторая партия чуть больше поднялась. Нужно попробовать реализовать твою идею))
В идеале тесто должно постоять 2 часа при комнатной температуре:)
Но в моем рецепте белки не взбиваются,поэтому тесто и можно оставить отдохнуть.И еще вопрос:сколько мадлен у тебя получилось?
Из этого количества продуктов 18 шт. Я люблю пухленькие и пышные, поэтому выкладывала полную "ракушку" теста, а потом они подошли и стали пухленькие))
Наташенька, спасибо за голос😘😘😘😘😘 Очень приятно))
😘😘😘