☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Вишневый пирог

Вишневый пирог

Рецепт на:
1 персону
Описание
Впервые я испекла этот пирог летом. Это был сезон вишни. С тех пор каждое лето я замораживаю вишню в пакеты по 1 кг. Косточки удаляю перед заморозкой. Сок от вишни также сливаю в пакет. Зимой очень удобно - вишню нужно только слегка разморозить. Поэтому времени на выпечку уходит еще меньше.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для нижнего слоя:
мука пшеничная 150 г
сахар 100 г
соль 1 щепотка
масло сливочное 100 г
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 0,5 ч л
ванильный сахар 1 пакетик

Для начинки:
вишня 1 кг
сахар 100 г + 1 ст л
крахмал 20 г

Для верхнего слоя:
мука пшеничная 150 г
сахар 100 г
масло сливочное 100 г
ванильный сахар 1 пакетик

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Смешать муку с разрыхлителем и просеять. Добавить все сухие ингридиенты и перемешать.
шаг 2/13
Я замешивала тесто в комбайне. Выложить смесь в чашу, добавить яйцо и нарезанное на кусочки масло. Смешать слегка, только до бразования колобка.
шаг 3/13
Выложить колобок на присыпанный мукой стол и промесить до получения гладкого теста. Завернуть в пленку и отправить на 30 мин. в холодильник.
шаг 4/13
Вишню (без косточки) засыпать сахаром и довести до кипения. Отцедить на друшлаг. Отделить 250 мл сока. Если вишня не очень сочная, можно долить воды.
шаг 5/13
Крахмал развести в 4 ст. л. сока. Оставшийся сок довести до кипения и влить в него крахмал. Еще раз довести до кипения.
шаг 6/13
Выложить вишню, посыпать 1 ст. л. сахара Слегка остудить.
шаг 7/13
2/3 теста раскатать по дну разъемной формы (у меня диаметр 26 см). Присоединить ободок формы и из оставшегося теста сделать бортик высотой 2 см.
шаг 8/13
Корж наколоть вилкой и выпекать в духовке при температуре 200 градусов. Время выпечки 10-12 мин. Остудить
шаг 9/13
Для посыпки смешать все ингредиенты в крошку. Это очень легко сделать в комбайне, но можно и перетереть руками. Мне нравится мелкая крошка, а вы можете сделать по своему желанию.
шаг 10/13
Выложить начинку на корж.
шаг 11/13
Засыпать сверху равномерно крошкой и выпекать при той же температуре 40 мин.
шаг 12/13
Оставить пирог в форме до полного остывания
шаг 13/13
Можно наслаждаться незабываемым сливочно-вишневым вкусом!
Комментарии — 19
Ирина
11 лет назад

У вас опечатка в ингредиентах, два раза для ерхнего слоя написано.

МаринаL
11 лет назад
Ирина,

Спасибо!

Natali
11 лет назад

Очень вишневый пирожок, начинки много - просто объедение!

МаринаL
11 лет назад
Natali,

Я так и хотела его назвать - "Очень вишневый пирожок"😄 Когда я пекла его впервые, то долго сомневалась по поводу количества вишни. Сомневалась, что она туда вместится, но рискнула и с тех пор
это любимый вишневый пирог в нашей семье😍

Natali
11 лет назад
МаринаL,

Ой, а по-моему вишни в начинке много не бывает😃. Обязательно попробую ваш пирожок)

МаринаL
11 лет назад
Natali,

Спасибо!

Чиша
11 лет назад

Какой чудный пирог!!!!!

МаринаL
11 лет назад
Чиша,

Спасибо большое, а какой он вкусный!!!😊

Маришель
11 лет назад

Просто чудо, а не пирог!!! Вишневое наслаждение!!! Рецептик забрала!!!😍😍😍

Наташа
11 лет назад

Марина, СПАСИБО! Вопрос: Крахмал развести в 4 ст. л. сока. Оставшийся сок довести до кипения и влить в него крахмал. Еще раз довести до кипения. -этот киселек добавить к вишне? 😯💗

МаринаL
11 лет назад
Наташа,

Да, вы все правильно поняли, получается просто заварить кисель из вишневого сока и смешать его с вишней. В начинку можно добавить еще пару столовых ложек вишневой наливки😃!

Наташа
11 лет назад
МаринаL,

Мариночка, СПАСИБО! Забрала!😃😍

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"