Рецепт
Главная»Рецепты»
Быстрый шоколадно-творожный рулет (выпекается вместе с начинкой)

Быстрый шоколадно-творожный рулет (выпекается вместе с начинкой)

Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень вкусный, быстрый и простой в приготовлении шоколадный рулет с нежной творожной начинкой. Рулет выпекается вместе с начинкой, что позволяет значительно сократить время на его приготовление. За идею рецепта благодарю Natapit, но количественно-качественный состав ингредиентов я подбирала исходя из своих вкусовых предпочтений. Моему семейству эксперимент очень пришелся по вкусу, о чем свидетельствовала скорость исчезновения рулета. Обязательно рекомендую попробовать и вам!

Ингредиенты

Ингредиенты

Начинка:
жирный мягкий творог - 300 г;
сахар - по вкусу (у меня 3 ст.л. с горкой);
1 яйцо;
ванилин - 0,5 г;
шоколадные капельки - 50 г.
*****
Тесто:
3 яйца;
3 ст.л. сахара;
3 ст.л. муки (без горки);
1 ст.л. какао (с горкой);
разрыхлитель - 1 ч.л.
*****
Глазурь:
шоколад - 50 г;
масло сливочное - 25 г.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Сначала готовим начинку. Творог тщательно растираем с сахаром, ванилином и яйцом. Затем добавляем шоколадные капельки и перемешиваем.
шаг 2/8
Противень размером 25*35 см застилаем пергаментом, пергамент тщательно смазываем маслом. Выкладываем начинку и разравниваем так, чтоб она на сантиметр не доходила до краев противня.
шаг 3/8
Яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем до устойчивых пиков, затем, не прекращая взбивания, в несколько приемов добавляем к ним половину сахара. Взбиваем до получения массы, которая не выпадает из емкости при ее переворачивании.
шаг 4/8
Желтки взбиваем с оставшимся сахаром до побеления и загустения.
шаг 5/8
На желтки просеиваем половину муку с какао и разрыхлителем, выкладываем половину взбитых белков и аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз. Повторяем эту операцию еще раз для оставшихся муки и белков. Получаем довольно густое, но воздушное тесто.
шаг 6/8
Выкладываем наше тесто сверху начинки и равномерно разравниваем. Отправляем противень в духовку, разогретую до 190-200 градусов, на 15-20 минут. Следите, чтоб не пересушить, иначе рулет будет трескаться при сворачивании.
шаг 7/8
Готовый рулет переворачиваем на полотенце. Начинка при этом окажется сверху. Снимаем бумагу и сворачиваем тугой рулет при помощи полотенца. Оставляем его остывать прямо в нем же.
шаг 8/8
Остывший рулет смазываем глазурью. Для глазури растопим на водяной бане шоколад с маслом и дадим немного остыть. Я выложила рулет на пергамент, на котором он выпекался и медленно поливала его глазурью из чайной ложечки. Потеков на стол и потерь глазури при этом у меня не было. Украсила рулет дисками из белого шоколада. Даем глазури застыть, выкладываем рулет на блюдо, нарезаем на порции и наслаждаемся волшебным шоколадным вкусом. Приятного вам аппетита!
Комментарии — 96
Елена Ковач (kovachev)
11 лет назад

Отличный рецепт! Если сегодня куплю творог, то прямо сегодня вечером и испытаю. Кушать будем, если все случится, только завтра, так что и отчет - не раньше. БлагодарЮ!

Natali
11 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Ой как вы меня обрадовали!!! Я буду надеяться, что у вас все получится, и с нетерпением ждать впечатлений. Удачи Вам!

Елена Ковач (kovachev)
11 лет назад
Natali,

Благодарю!

солоха
11 лет назад

как классно. люблю рулетики. в детстве в кулинарии все время клянчила у мамы рулет. пеку редко, много возни. а этот вариант прямо для таких лентяек, как я😀

Natali
11 лет назад
солоха,

Я тоже купилась именно на скорость приготовления рулета. А обычные крайне редко делаю, тоже ленюсь)))

Римма
11 лет назад

Наташа, очень здорово!!!😆😁😉

Natali
11 лет назад
Римма,

Спасибо, Риммочка!!!💖💖💖

Маришель
11 лет назад

Очень красиво и ШОКОЛАДНООО-ООО-ОО-О!!!! Супер!!!!😍

Natali
11 лет назад
Маришель,

Благодарю, Мариночка! Мне очень приятно, что вы ко мне заглянули💖💖💖

ВикторияS
11 лет назад

Наташенька, какой хороший быстрый рулет!! 😃Никогда не пекла рулеты сразу с начинкой, нужно будет попробовать!!)) Тем более- начинка такая вкусненькая!😍

Natali
11 лет назад
ВикторияS,

Спасибо, Викуся! Я такой рулет тоже впервые пекла, но мне настолько понравилось, что думаю поэкспериментировать с начинками.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"