Ингредиенты

Фарш– 600 г
картофель – 5 шт.
масло топленое – 150 г
лук репчатый – 2 шт.
яйцо – 1 шт.
соль – по вкусу
молоко – 1 стакан
соль – по вкусу
мука – 600 г
масло сливочное – 125 г
дрожжи сухие – 11 г
сахар – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Дрожжи залить 0,5 стакана теплой воды, всыпать сахар, перемешать и отставить на 20 мин., пока смесь не запенится. Сливочное масло растопить и вместе с молоком добавить к дрожжам.

шаг 2/6

Всыпать в получившуюся смесь половину муки, замесить тесто и поставить в теплое место на 40 мин. Затем добавить оставшуюся муку, хорошо перемешать и оставить еще на 1 ч.

шаг 3/6

Приготовить начинку. Картофель и лук очистить. картофель и лук нарезать одинаковыми кубиками. Положить в миску с фаршем, добавить размягченное топленное масло, посыпать солью и перцем, тщательно перемешать. Накрыть и оставить на 1 ч.

шаг 4/6

На присыпанном мукой столе разделить тесто на 6 частей и раскатать каждую часть в лепешку. Выложить на лепешки по 1,5–2 ст. л. начинки.

шаг 5/6

Защипнуть края в виде треугольника.

шаг 6/6

Разогреть духовку до 190°C. Выложить эчпочмаки на смазанный маслом противень и дать постоять 10 мин. Затем смазать слегка взбитым яйцом, запекать 40 мин

Комментарии — 11

солоха

11 лет назад

впервые увидела эчпочмаки лет в 7 в Тамбове в кулинарии. тогда странное название меня позабавило. я решила, что их едят и причмокивают. впервые попробовала лет в 15 в исполнении двоюродной сестры, и поняла, что все, что я думала о названии - абсолютная правда. все очень вкусно ЧМОК-ЧМОК-ЧМОК

Туся

11 лет назад

солоха,

Я ухохоталась над тобой😆😆😆

солоха

11 лет назад

Туся,

ну я серьезно...😀 ну пусть будет ЧМАК-ЧМАК-ЧМАК. все равно вкусно

Туся

11 лет назад

солоха,

Так я и не спорюpooh_lolpooh_lolpooh_lol