Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог с тунцом и брусникой «Обыкновенное чудо»

Пирог с тунцом и брусникой «Обыкновенное чудо»

Рецепт на:
1 персону
Описание
«Мы живем словно в сне неразгаданном, на одной из удобных планет, много есть, чего вовсе не надо нам, а того, что нам хочется нет...» Сегодня я позволю себе не согласиться со словами моего самого любимого поэта Игоря Северянина, ведь есть, есть на свете то, чего нам так хочется: нам удается достигать успеха, нам улыбается удача, наши желания нередко исполняются, а заветные мечты становятся реальностью. На удобной планете, нашем любимом сайте, тоже сбываются мечты, и не только тогда, когда мы выигрываем рецепт дня, но и в тот момент, когда кто-нибудь искренне благодарит за полученный рецепт, когда наши старания оказываются кому-то нужны. Друзья, дарю Вам этот пирог-солнышко, чтобы забежавшее за тучи солнце (помните, как Корней Чуковский в «Краденом солнце» написал?) снова вернулось на наш виртуальный небосклон и засветило для всех участников сайта без исключения. Кроме того, этим рецептом я хочу выразить свое уважение перед всеми теми людьми, которые по-настоящему радуются успехам других, забывая о себе, это очень непросто, мы все это знаем. Желаю всем нам любить и беречь друг друга, жизнь быстротечна, не будем тратить ее понапрасну.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
3 ст. муки
2 яйца
½ ст. молока
1 cт.л. сахара
2 ст.л. жирной сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. масла
соль
сливочное масло для формы диаметром 26 см
стакан — 240 мл
Яйцо, разделенное на желток и белок (для верхушки пирога)

Для начинки:
300 г круглозернистого риса
2 банки тунца в масле (по 140 г каждая)
2 зубчика чеснока
1 лук-порей
3 ст.л. замороженной брусники
3 ч.л. сахара
сливочное масло для обжарки
соль, перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Сначала поставим вариться рис. Теперь приготовим тесто по рецептуре писателя Ивана Гончарова (из книги рецептов русских авторов, с пирогом Антона Павловича я уже как-то Вас знакомила). Для этого смешаем яйца с теплым молоком, сахаром и солью. Добавим половину муки, все хорошенько перемешаем венчиком.
шаг 2/7
В другую половину муки добавим разрыхлитель и перемешаем. Вольем другую часть муки, смешанной с яйцами и молоком. Масло растопим, подождем, пока оно остынет и смешаем со сметаной. Хорошо перемешаем два вида мучной смеси между собой до однородности и только потом добавим смесь масла и сметаны. Перемешаем хорошо. У нас получается очень эластичное и податливое тесто. Накроем его полотенцем и займемся начинкой.
шаг 3/7
Лук-порей нарежем полукольцами. Чеснок натрем на мелкой терке. Растопим на сковороде 1 ст.л. сливочного масла и обжарим в ней слегка лук с чесноком. Добавим тунец вместе с маслом. Пообжариваем еще в течение двух минут. Рис откинем на сито и промоем холодной водой, дадим воде стечь и выложим рис к тунцу и луку. Перемешаем, посолим и поперчим. Бруснику смешаем с сахаром и добавим 1 ст.л. воды, доведем до кипения. Снимем с огня и сольем образовавшийся сок.
шаг 4/7
Духовку разогреваем до 200 градусов. Тесто делим на две части и раскатываем каждую на присыпанной мукой поверхности достаточно тонко. Выкладываем в смазанную маслом форму одну часть, образуя высокие бортики.
шаг 5/7
Сверху выкладываем начинку, на нее бруснику. Накрываем вторым пластом теста, лишнее тесто обрезаем, соединяем края двух пластов и при помощи вилки скрепляем их.
шаг 6/7
Украшаем пирог по нашему желанию, используя белок, затем смазываем верхушку желтком. Ставим в духовку на 30 минут.
шаг 7/7
Наш солнечный пирог готов! Угощайтесь!
Комментарии — 94
солоха
11 лет назад

пирог с тунцом - это просто чудо. самый вкусный рыбный пирог. а еще и ягодки для кислинки. едим пирожок и вперед
, творить чудеса😄

Софья79
11 лет назад
солоха,

Ой, спасибо большое, такие слова теплые, творим чудеса или наблюдаем за тем, как чудеса сами происходят или кто-нибудь нас ими радует!🌷🌷🌷💖

Liza Pirogova
11 лет назад

Сонечка, ты не перестаешь радовать и удивлять🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

Софья79
11 лет назад
Liza Pirogova,

Лизонька, спасибо тебе большое за высокую оценку моего пирога, очень рада, что порадовала!🌷🌷🌷💖😘

Nin@ G.Lov.
11 лет назад

Сонечка,какой прекрасный и солнечный у тебя пирог,я сейчас такая голодная,что наверное большую половину точно скушала,очень люблю тунец,правда не знаю как оно с брусникой,но вкусно,я думаю!

Софья79
11 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Угощайся, Ниночка, буду очень рада, если тебе понравится пирог, знаешь, сегодня утром мужа спрашиваю: "Как ты думаешь, а тунец с брусникой сочетаются?" Он говорит: "Ну попробуй, может быть", - а я - "Я еще в пирог рис планирую положить", - а он - "В пирог?!!!". Так что, я опять поэкспериментировала, но, Нина, честно тебе скажу, что брусника и тунец - отличная пара!😳😘😘😘🌷🌷🌷Нина, как ты?

Nin@ G.Lov.
11 лет назад
Софья79,

Надо будет как-нибудь попробовать😘. Спасибо Сонечка,уже лучше намного,только остался этот дурацкий кашель😬

Софья79
11 лет назад
Nin@ G.Lov.,

А у меня несколько дней был такой отвратительный сухой кашель, ну я, конечно, ничего не делала, хотя дома есть и тимьяново-липовый сбор и эвкалиптовые леденцы, ходила кашляла, до красноты, но вот сегодня вижу, что все в порядке. Рада за тебя, береги себя!💖💖💖

Наталия
11 лет назад

Сонечка, у тебя и рецепты такие же солнечные,как и ты сама💐💐💐

Софья79
11 лет назад
Наталия,

Спасибо, Наташенька, мне просто очень захотелось, чтобы все было хорошо, буду стараться на самом деле быть такой солнечной, какой ты меня видишь, ценю твое доверие, спасибо за него!💖💖💖

Мальва
11 лет назад

Сонечка,😊 спасибо за позитив, который несет твоя очередная творческая работа - такое веселое, симпатичное солнышко.🌺🍀🍀

Софья79
11 лет назад
Мальва,

Рада, Лена, что ты почувствовала позитив, именно для этого я и старалась, значит ненапрасно!!! Спасибо тебе!😘🌷🌷🌷

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"