ОПИСАНИЕ
Каждый, кто хоть раз попробовал узбекскую горячую лепешку, навсегда останется влюбленным в это чудо с хрустящей корочкой, податливой, душистой мякотью и крупицами кунжута, взрывающимися на зубах неповторимым ароматом.
Почтительное отношение к хлебу у узбеков в крови. Еще бы, ведь любая трапеза или пиршество начинается с ритуала раздачи хлеба. Хлеб всегда разламывает старший в семье, а затем раздает его собравшимся. Лепешки ни в коем случае нельзя резать ножом или класть «лицом» вниз – это неуважение к хлебу. Нет ничего страшнее, чем нарушить клятву, которая произносилась на хлебе. И ритуал возложения на голову корзины с лепешками, который так редко сейчас можно увидеть – не что иное, как преклонение перед трудом хлеборобов, мукомолов, хлебопеков, всех тех, кто дарит нам это великое чудо. Я до сих пор не могу выбрасывать сухой хлеб, я его отношу туда, где точно знаю, что его обязательно заберут для домашних животных. В Узбекистане вы никогда не увидите детей, пинающих хлеб и бросающихся мякишем, как это было в наших украинских школах......
Признаюсь вам, что я не являюсь ярой любительницей лепешек, как хлеба, мне ближе и понятнее наш "Бородинский" или "Украинский", но я признаю и то, что это очень вкусно, душевно и запоминается навсегда.....
Я выбрала самый простой и не трудоемкий рецепт, оказалось , что это любимый вид лепешек моего мужа. Они долго не черствеют, приятно пахнут и такую лепешку не стыдно принести в гости. Пока я вымешивала тесто, формировала и пекла лепешки, мой муж наматывал круги,заглядывал в кухню и радовался, как ребенок..... Рецепт привожу в оригинале, а я пекла половинную порцию, для пробы.
Не получились! Выглядят красиво, а есть нельзя! Края не пропекались хотя в духовке стояли аж сорок минут ( по этому рецепту 1 кг муки это много) как мне показалось. 😠😂
Очень хотел лепешку! Готовил до двенадцати, завтра пойду куплю и съем.
Юрий, мне очень жаль. Даже не знаю, в чем может быть дело. По этому рецепту пекли уже много людей и не только на этом сайте, у всех получалось. Может быть дело в муке или вашей духовке? У меня пропеклись замечательно и за 20 минут.Если бы было можно, я бы вас угостила своей лепешкой.😊
Да да все правильно, ничего не получилось! Этим рецептом мы тоже Испортили продукты
Не вкусно!!!зачем рыхлитель если не в чем его гасить?нужен КИСЛОмолочный продукт а не молоко
Чтобы понять вкус этих лепешек, надо вырасти с ними. Для вас они не вкусны, а кто-то их очень любит. Да и то, что испекли вы, еще не значит, что у меня вышло так же)))))) Гасят соду, а не разрыхлитель. Разрыхлитель сразу кладут в муку, в нем уже есть лимонная кислота. А рецепт не я придумала, по нем пекут именно бездрожжевые лепешки в Узбекистане. Рецептов лепешек тысячи, выбирайте для себя тот, который именно вам понравится.. В этом рецепте нужно именно молоко, а не кисломолочный продукт.
У вас ужасный рецепт, как можно такое советовать людям, моему возмущению нет предела просто! Я считаю если человек советует рецепт, он должен хоть немного думать, о том что люди могут испортить продукты, но это не про вас.....вам пишут рецепт не получился...а вы всем пишете да нет он нормальный это вы не так готовите. .все как вы написали- так это люди не так готовят или рецепт все же у вас ..... * .... О!
Лана, это кошмар, ...приготовила по вашему " рецепту" продукты в помойку, как можно вообще такой рецепт было выдумать. Разочарованию нет предела. С такими горе советчиками по рецептуре разлюбишь готовить напрочь. Люди ...не портите продукты, лучше смотрите рецепты с видео. Выбрала рецепт, заинтриговал простотой , но это была ошибка. Очень жалею. Согласна с комментариями ниже по поводу ужастности теста. Готовлю обычно по рецептам Ютуба и нет проблем. Тут же ....Удалите ваш рецепт, не портите людям продукты и не тратьте их время, это ужас!!!!!!!!!!!
Нет, ничего общего это сдобное и мокрое тесто, с узбекскими лепешками не имеет. И разрыхлителя очень мало, его на кг муки 4 чайных ложки надо, т.е. 20 грамм, на самом разрыхлителе (на упаковке) так написано, и практика показала.
Первый раз по рецепту с этого сайта получилась какая-то ерунда.
Странные вы, русские.
Не получилось у Вас, а виновата Лана.
К рецепту нужно привыкнуть, почувствовать его. С первого раза и не должно получится. У меня дрожжевые пирожки, наверное, с десятого раз получились. Когда, уже по внешнему виду теста видно, что получится.Тут все разное, мука, дрожжи, масло...