Это удачная вариация шарлотки, получается даже у тех, кто занимается выпечкой первый раз в жизни. Яблоки можно взять разного сорта — к паре-тройке кислых добавить, например, ароматные Симиренко или

Юлия Высоцкая

25 января 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с белым шоколадом и малиной

Чтобы белки хорошо взбились, постарайтесь, чтобы в них не попало ни капли желтка и обязательно охладите. Если вы не уверены в своей форме, лучше выстелить ее бумагой для выпечки, смазанной сливочным

Юлия Высоцкая

03 июня 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из свеклы

А вот это вариация на тему морковного пирога. По-моему, очень неплохо получилось.

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт из слоеного теста с сахарным виноградом

Если виноград крупный, лучше разрезать его пополам, а вот косточки можно не вынимать, они очень полезные. В такой пирог хорошо добавить еще и сыр — получится отличная закуска к вину. Вместо фенхеля

Юлия Высоцкая

16 ноября 2011

Пирог «Сердце»

Людмила

12 марта 2013

Приготовление

1 час и 10 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хочу поделиться с вами идеей украшения пирогов, которую нашла в интернете. Рецепт дрожжевого теста можно взять ваш любимый. Для украшения используется пельменное тесто. А уж как украсить, подскажет ваша фантазия!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто дрожжевое:

мука – 4 стакана,

молоко – 200 мл,

яйцо – 1 шт.,

масло сливочное – 75 г,

дрожжи сухие – 1 ч. ложка,

сахар – 1 ст. ложка,

соль – 1 ч. ложка.

----------------

Тесто пельменное:

Мука – 2 стакана,

яйцо – 1 шт.,

соль – 1/2 ч. ложки,

вода – 50 мл.

---------------------

Начинка:

варенье айвовое – 250 г,

яйцо (для смазки) – 1 шт.,

сахарная пудра – 1 ст. ложка.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

В теплое молоко добавить 1 ст. ложку сахара, дрожжи, 2 ст. ложки муки, размешать. Оставить на 10 мин. Затем добавить яйцо, муку, растопленное сливочное масло, замесить тесто.

На весь экран

# шаг 2/11

Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 1 час для подъема.

На весь экран

# шаг 3/11

Пока дрожжевое тесто поднимается, приготовить пельменное тесто из муки, яйца, соли и небольшого количества воды. Тесто замешивать не слишком крутое, завернуть его в пищевую пленку и дать отдохнуть 30 минут. Мне для украшения хватило половины теста.

На весь экран

# шаг 4/11

Затем пельменное тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм и вырезать цветочки и фигурки при помощи ножа, различный выемок и просто подручных средств, как подскажет ваша фантазия.

На весь экран

# шаг 5/11

Дрожжевое тесто разделить на две части, одну часть немного меньше другой. Меньшую часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать сердце. Выложить на противень, смазанный маслом.

На весь экран

# шаг 6/11

Сверху выложить начинку, у меня из айвового варенья, но можно любое варенье по вашему вкусу.

На весь экран

# шаг 7/11

Кусок теста раскатать в прямоугольник и сделать продольные разрезы ножом в виде сетки (в интернете видела специальные валики для такой нарезки!).

На весь экран

# шаг 8/11

Накрыть пирог этой тестяной сеткой, слегка растянув его, лишнее тесто срезать.

На весь экран

# шаг 9/11

Оставшееся тесто раскатать в два валика и обернуть ими пирог. Ножницами надрезать тестяной валик и завернуть краешки. Смазать пирог слегка взбитым яйцом.

На весь экран

# шаг 10/11

Сверху украсить цветочками и фигурками из пельменного теста. Оставшееся яйцо для смазки смешать с сахарной пудрой и смазать им украшения из пельменного теста. Сахарная пудра в процессе выпечки карамелизируется и украшения будут иметь более светлый цвет. Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 мин. до румяной корочки дрожжевого теста.

На весь экран

# шаг 11/11

Готовый пирог смазать кисточкой растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Хачапури классические

Это традиционный классический рецепт дрожжевого теста, который используют для многих блюд грузинской кухни. Например, для лобиани, хачапури по-аджарски или гурийских пирожков. В данном рецепте очень