Рецепт

Главная»Рецепты»

Пирог "Семейный" с тремя начинками

Пирог "Семейный" с тремя начинками

Стелла15 марта 2013

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Очень уютный, семейный пирог с обильными начинками на все вкусы. Полностью оправдывает свое название.))))) Хорош тем, что можно отламывать кусочек с любой начинкой, какая вам больше нравится. Мой сынок предпочел маковую, мне по душе пришлась ореховая. Ну а мужу понравилась с курагой и изюмом. Вообщем, угодила всем! )))))

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
2 ч.л. сухих дрожжей
450 г муки
1/3 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
65 г сливочного масла
0,5 ст. воды
0,5 ст. сливок
1 яйцо
растительное масло для смазывания
Начинка:
1) 1,5 стакана смеси кураги с изюмом
2) 1,5 ст. грецких орехов + 1 яйцо + 2. ст. л. сахара
3) 60 г мака + 40 г сахара + 70 мл. молока

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21

Сначала приготовим тесто. Для этого масло растопить и охладить до теплого.

шаг 2/21

Смешать в миске сыпучие ингредиенты - мука, дрожжи, соль, сахар.

шаг 3/21

Слегка взбить яйцо, добавить воду и сливки. перемешать.

шаг 4/21

Соединить сыпучие и жидкие ингредиенты, добавить растопленное сливочное масло и замесить мягкое тесто.

шаг 5/21

Тесто хорошо вымешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема.

шаг 6/21

Тем временем приготовить начинки. Изюм залить горячей водой (не кипятком) и оставить на несколько минут распариваться. Курагу промыть. Затем воду с изюма слить и обсушить вместе с курагой на бумажном полотенце. Курагу мелко нарезать. Если изюм крупный (как в моем случае), то нарезать и его.

шаг 7/21

Грецкие орехи помолоть в кухонном комбайне. Яйцо взбить с сахаром и добавить к орехам, перемешать.

шаг 8/21

В мак добавить сахар и молоко. Поставить на медленный огонь и уварить, чтобы жидкость полностью испарилась.

шаг 9/21

Когда тесто подойдет его нужно обмять и разделить на три равные части.

шаг 10/21

Каждую раскатать в прямоуголный пласт толщиной 3-5 мм. Смазать растительным маслом.

шаг 11/21

И равномерно расперделить начинку из кураги и изюма....

шаг 12/21

.......ореховую

шаг 13/21

.......маковую

шаг 14/21

Завернуть каждый пласт плотно в рулет и разрезать на 6 одинаковых кусочков.. Всего будет 18 кусочков с разными начинками.

шаг 15/21

Поставить их в смазанную маслом форму, чередуя разные начинки. У меня форма диаметром 29 см.

шаг 16/21

............

шаг 17/21

.............

шаг 18/21

Накрыть пленкой и оставить в теплом месте, чтобы пирог расстоялся.

шаг 19/21

Когда он увеличится в размере и заполнятся пространства между отдельными кусочками поставить пирог в духовку. Выпекать при 180 град. 35-45 минут.

шаг 20/21

Готовый пирог вынуть из духовки и немного охладить.

шаг 21/21

Пирог можно смазать сахарным сиропом для придания блеска и сладкого вкуса. Приятного аппетита!

Комментарии — 87

11 лет назад

Это бомба, на все вкусы!😍😍😘

11 лет назад

pooh_lol Спасибо!😘😘😘

11 лет назад

Всем угодила..ну никого не обделила! заботливаяяяя.....😍😍😍

11 лет назад

Да, да, да.pooh_lol😍💐

11 лет назад

Светик...я влюблена в фото из пошаговых..где общий план!!! 💖

11 лет назад

Я вот думаю, может пирог целиком поставить на главное фото?

11 лет назад

Да Света! Тогда сразу будет понятно в чем его прикол и особенность! На общем плане все начинки видно! 😋😋😋

11 лет назад

Пожалуй так и сделаю.😊

11 лет назад

да!! супер вышло!🌷

11 лет назад

Какой пирог,вот это вкуснятина....а начинки,вооооообще сказка!!!😋😍Беру в КК,спасибо!!!😘💖🌹

11 лет назад

Юля, на здоровье! Я очень рада, что Вам понравилось!💗🌸

11 лет назад

Знатный пирожок! фото из последнего шага шикарно...

11 лет назад

Свет, ты прям мои мысли читаешьpooh_lol

11 лет назад

Таня, ты тоже собралась печь пирог?😄 Спасибо, что заглянула!🍀🌷🍀

11 лет назад

я про главное фото, ты его заменила💗

11 лет назад

Ах, да...я его несколько раз меняла.pooh_lol

Натали М

11 лет назад

Здорово придумано!!!! Какой захотел кусочек,такой и съелpooh_lol🌺🌺🌺

11 лет назад

Натали М,

Да, да...именно так! 😊 Спасибо, Наташа!💐

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"