Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Кучерявый мальчик... с вишневым секретом"

Торт "Кучерявый мальчик... с вишневым секретом"

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
12 персон
Описание
Этот торт с большой историей.... мне было14 лет ... мы, с моей лучшей подружкой, стали открывать для себя искусство кулинарии...Этот рецепт мне прислала моя тетя с Украины... он так у меня и сохранился до сих пор...на тетрадном листочке).... Торт ооочень понравился...по тем временам нам он казался наивкуснейшим... и мы его пекли.... практически ни один праздник не происходил без него... мои дети... свои дни рождения вспоминают только с ним.... но уже несколько лет я его незаслуженно забыла (появилось столько всего нового), и вот моя любимая подружка, была у меня в гостях (она теперь живет далеко от меня .... во Франции) и мы предавались воспоминаниям))) , ,,Кучерявый мальчик,,.... наша юность ....первые юбилеи наших детей....Оленька.... посвящаю этот торт тебе (тем временам, когда мы были всегда рядом)...... дети (уже такие большие) были в восторге!!!

Ингредиенты

Ингредиенты

Белый корж
1 яйцо
150 г сахара (я клала меньше)
1/4 банки сгущенного молока
100 г сметаны
1 ч.л. соды гашенная уксусом(гасила яблочным или лимонным соком)
200 г муки
ванилин
..........................................................................................................................................

Коричневый корж
2 яйца
300 г сахара (я клала меньше))
200 г сметаны
1/2 банки сгущенки
2 ч.л. соды гашенной уксусом
400 г муки
3 ст л какао
ванилин
...............................................................................................................................................

для глазури
5 ст ложек молока
3 ст ложек сахара
3 ст ложки какао
150 г масла
.............................................................................................................................................

для пропитки белого коржа
1/2 банки сгущенки
4 ст ложки молока
50 мл коньяка
..............................................................................
а так же 600 г сметаны
150 г вишни (в сиропе)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Из перечисленных ингредиентов (для белого коржа) замешиваем тесто. Получается очень однородное и жидковатое.
шаг 2/12
выкладываем в форму (у меня 28 см) и ставим в духовку 180 гр....на 20 - 25 мин.проверяем готовность лучинкой.
шаг 3/12
Пока белый корж выпекается, замешиваем тесто для коричневого...
шаг 4/12
Белый вынимаем из формы... Коричневый выпекается подольше...минут 30....так же проверяем на сухую лучинку...
шаг 5/12
Пропитываем белый корж - все ингредиенты для пропитки смешать...если нет коньяка....можно добавить ром или бренди...ли что то на ваш вкус))) равномерно пропитываем корж,предварительно обработав его вилкой (не жалея)
шаг 6/12
и вот начинается самое интересное...на белый корж выкладываем кусочки темного,предварительно обмакнув их в сметану...сметану не экономим...будет сочнее...
шаг 7/12
выкладываем плотненько....сверху равномерно, в первом слое, добавляем вишню...
шаг 8/12
и так выстраиваем нашего мальчика)))....вишню периодически распределяем между кусочками темного бисквита....и вот, что у нас получилось...
шаг 9/12
варим шоколадную глазурь... молоко, сахар, какао и масло сливочное, все закипятить....
шаг 10/12
горячей глазурью обливаем торт равномерно сверху и со всех сторон...я обычно пеку этот торт вечером...и ночью он у меня отдыхает и пропитывается
шаг 11/12
На утро украшаем ...я обсыпаю сахарной пудрой ... жемчужинками и миндальными хлопьями... чтоб совсем было кучеряво))) Торт получается большой... 15 человек можно накормить смело.... Главное условие ...не жалеть сметаны, когда формируем торт, тогда он получается влажный и сочный...
шаг 12/12
Вот такой разрез ...пропитался великолепно....на третий день был еще вкуснее)))
Комментарии — 38
Оксана Высоцкая
11 лет назад

🌹🌹🌹🌹🌹

larisa
11 лет назад
Яна
11 лет назад

какой вкусный торт !!!😃

larisa
11 лет назад
Яна ,

😃🌷

Катерина
11 лет назад

Такое трогательное вступление!тортик очень милый, Лариса! возьму себе и постараюсь повторить!😘💐

larisa
11 лет назад
Катерина,

Катя,буду очень рада!Пробуйте...он того стоит!Спасибо!😊🌸

Надежда
11 лет назад

Вкусный и красивый тортик,Лариса,да еще с такой историей.Очень понравилось фото предпоследнего шага💖🌷🌷🌷😊

larisa
11 лет назад
Надежда,

Очень рада ,Надежда,что вам понравилось!!!😊🌷

Лана
11 лет назад

Очень люблю этот торт, готовлю "Панчо" почти так же, но все коржи делаю темными и перекладываю орехами и киви с ананасом. Объедение! А главное, не сложно!😍😋😋😋

larisa
11 лет назад
Лана,

Да,Лана.я слышала,что много есть вариаций....но вот мой такой ....украинский😊...несложно точно....ну если я в 14 лет справилась...то думаю любой новичок одолеет!🌸

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"