Рецепт
Главная»Рецепты»
Жареная полента в соусе из лесных грибов и чеснока

Жареная полента в соусе из лесных грибов и чеснока

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
На днях Оксаночка (Сенечка) познакомила нас с замечательным блюдом из жареной поленты с грибами и соусом Дор Блю http://www.edimdoma.ru/retsepty/51729-polenta-zharennaya-s-gribami-i-sousom-dor-blyu ) так сложилось, что и я на прошлой неделе готовила что-то подобное)) но поскольку мой рецепт все же несколько отличается - в данном случае соус без добавления сыра, а сливочный с грибами и чесноком, то решила добавить и свой вариант) Грибы можно брать любые)) конечно, лесные грибы самые ароматные, но и шампиньонами получается очень хорошо) можно добавить немного предварительно замоченных сухих грибов) это очень вкусное и питательное блюдо, которое готовится быстро и с минимальным количеством продуктов))) Попробуйте))

Ингредиенты

Ингредиенты

200 г поленты (у меня быстрого приготовления)
1 л овощного бульона
50 г тертого пармезана
растительное и сливочное масло для обжаривания
лесные грибы или шампиньоны (или любые другие) 450 г
1-2 зубчика чеснока (у меня 1)
150 мл сливок ( у меня 10%) или жирной сметаны, которая на свернется
травы и зелень по вкусу (у меня сушеная петрушка и шнитт-лук)
соль, перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
В кастрюле доводим до кипения овощной бульон и понемногу вcыпаем поленту, постоянно помешивая. Готовим ее на небольшом огне минут 5, все время помешиваем. Она должна сильно загустеть. Снимаем с огня. Добавляем 1 ст.л. тертого пармезана. Перемешиваем.
шаг 2/6
Берем противень, выстилаем его бумагой для выпечки. Выкладываем на него поленту слоем средней толщины. Желательно ее оставить на некоторое время, чтобы она затвердела (в идеале хорошо ее поставить в холод). Тогда она будет хорошо держать форму.
шаг 3/6
Затвердевшую поленту нарезаем на квадратики (лучше не очень большие, тогда ее легче переворачивать при обжаривании) и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла до золотистой корочки (минут по 5 с каждой стороны). Сохраняем в тепле до подачи.
шаг 4/6
Грибы режем средне, чеснок мелко и обжариваем их на сливочном масле (1-2 ст.л.) минут 7-10.
шаг 5/6
Добавляем сливки, травки по вкусу и готовим все вместе еще минуты 3-5. У меня соус был жидковатый, и я добавила неполную столовую ложку муки.
шаг 6/6
На тарелку выкладываем кусочки поленты. Поливаем соусом. Сверху вкусно присыпать пармезаном и свежей зеленью. Приятного аппетита)
Комментарии — 44
Sенечка
6 лет назад

Олечка, чудесное блюдо. Я добавила сушеные белые грибы... Получилось ну очень вкусно😋😋😋 Спасибо за рецепт

Sенечка
11 лет назад

Олечка, я прибежала к тебе на поленту😄😄 Очень вкусно, обязательно попробую твой вариант😋

Мурзик
11 лет назад
Sенечка,

Оксаночка, спасибо большое))) очень рада тебе))😄😄😄😄💗💗💗💗

Sенечка
11 лет назад
Мурзик,

Всегда рада зайти на вкусняшку😊

Яна
11 лет назад

Часто готовлю поленту 😃 Спасибо за интересную идею 💖

Мурзик
11 лет назад
Яна ,

Яна, большое спасибо, что заглянула)) буду рада, если пригодится)))😄😄😄😄💖💖💖💖

Стелла
11 лет назад

А я ни разу не пробовала поленту. Но уверна, что это вкусно.😋 У тебя, Оля, не может быть не вкусно!

Мурзик
11 лет назад
Стелла,

Светочка, спасибо большое за доверие)) придется оправдывать)) а поленту попробуй как-нибудь, с ней можно немного поиграть - можно ее готовить на воде, на бульоне, курином или овощном, на молоке, или 50/50 молоко и бульон)) потом сыр можно разный добавлять - начиная от нейтрального и заканчивая сильным с плесенью)) вот))😄😄😄😄💐💐💐💐

Стелла
11 лет назад
Мурзик,

Отлично! Я даже незнаю, продается ли она у нас. Но теперь буду смотреть.😊🌻

Сюрреалистичная
11 лет назад
Стелла,

Светик , 100% продается)))

Стелла
11 лет назад
Сюрреалистичная,

Ок.😊 Буду знать.

Liza Oliver
11 лет назад
Стелла,

Света, а ты не обращала внимание на продукцию "Ярмарка" у вас такой нету там?? ее и тут рекламируют..у нас есть в некоторых магазинах крупных, там и полента, и кус-кус и всякие такие крупы редкие!

Стелла
11 лет назад
Liza Oliver,

Да, Лиза, у нас есть такая продукция!😃 И я вспомнила, что видела поленту этой фирмы!pooh_lol😘

Liza Oliver
11 лет назад
Стелла,

Ну вот))) Светик, я надеюсь что я к тебе с отчетом спроворюсь сегодня pooh_lolpooh_lol но пока ничего не обещаю на 100%....на меня лень-матушка напала...😛

Сюрреалистичная
11 лет назад
Liza Oliver,

Булгур и киноа у них тоже есть))) так что Ярмарка рулит))))))))

Liza Oliver
11 лет назад
Сюрреалистичная,

ну я про них и говорю 😘 доброе утро Зарем Пална pooh_lol а еще у них масса чечевицы, всякие крупяные смеси... и тд и тп😆

Сюрреалистичная
11 лет назад
Liza Oliver,

Есть такое)) ..мне такой стратегический набор в подарок ЕД присылало, не поверишь, риса и чечевицы и смеси какой то еще осталось 4 что ли пачки))))))

Liza Oliver
11 лет назад
Сюрреалистичная,

она наверное разваривается все! тот же кус-кус..его раздувает не по-детски! pooh_lol

Сюрреалистичная
11 лет назад
Liza Oliver,

ага, что то типа того)))))))) когда получила, точно стратегический запас нам на год сказала...ну по моему мы к тому и идем))))))

Стелла
11 лет назад
Liza Oliver,

Ок.pooh_lol

*Elenissima*
11 лет назад

👌 👌 👌 Вкусное блюдо, да ёщё и ароматные лесные грибы!!!😍🌸🌸🌸

Мурзик
11 лет назад
*Elenissima*,

Леночка, спасибо большое))) да, с лесными грибами так ароматно получается))🌺🌺🌺🌺💖💖💖

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"