Рецепт

Мясо, тушенное с горьким шоколадом

irushka7802 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Невозможно найти человека, равнодушно относящегося к шоколаду. Оказывается, шоколад хорошо сочетается и с мясными блюдами. Мягкое, тающее во рту мясо с едва уловимым шоколадным привкусом.....попробуйте и вы!!!!

Ингредиенты

800 г мякоти говядины
2 средние луковицы
2 моркови
2 картофелины
2 веточки тимьяна
веточка петрушки
3 лавровых листочка
зубчик чеснока
150 мл и красного вина
1 ч.л. винного уксуса
600 мл мясного бульона
20 г горького шоколада (содержащий не менее 70% какао)
40 мл оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Лук и морковь крупно нарезать.

шаг 2/7

Мясо положить в глубокую миску,добавить лук, морковь, лавровый лист. Влить вино и уксус. Неочищенный чеснок надеть на зубочистку и добавить к мясу. Накрыть пищевой плёнкой и оставить мариноваться не менее чем на 10 часов в прохладном месте (я убрала в холодильник).

шаг 3/7

Чеснок вынуть. Картофель нарезать дольками. Измельчить петрушку и тимьян. Шоколад натереть на мелкой тёрке.

шаг 4/7

Мясо вынуть из маринада и обжарить на оливковом масле несколько минут.

шаг 5/7

Маринад отфильтровать и влить к мясу.Добавить зелень, бульон, шоколад, посолить, поперчить и тушить на слабом огне 2 часа.

шаг 6/7

Добавить картофель и тушить ещё 30 минут.

шаг 7/7

Приятного аппетита:)

Комментарии — 39

Яна