Рецепт
Главная»Рецепты»
Гратен из фенхеля

Гратен из фенхеля

Рецепт на:
4 персоны
Описание
Очень вкусный и сытный способ накормить семью. Правда, на этот раз без пошаговых фото, так как с одной стороны, и "шагов"-то немного..., а с другой стороны, именно эта самая семья сегодня вечером была очень голодна.... Но, так как это блюдо не редкий гость на нашем столе, думаю, что фото смогу в следующий раз добавить. А пока, угощайтесь, любители фенхеля!!! ))

Ингредиенты

Ингредиенты

3-4 шт. фенхеля (около 1 кг)
половина лимона
__________________
Для соуса на основе сыра "Бри":
300 мл молока
30 г слив.масла
20 г муки
180 г сыра "Бри"
соль
__________________
Для гратена:
100 г вареной ветчины (prosciutto cotto)
50 г сыра "Бри"

Пошаговый рецепт

шаг 1/4
Вымыть и очистить фенхель. Разрезать каждый клубень пополам и затем каждую половину дольками... Выжать сок из половины лимона. Кастрюлю с водой поставить на огонь. Как вода закипит, слегка посолить, добавить лимонный сок и дольки фенхеля. Отварить до полу готовности (приблизительно 5 минут). Вытащить фенхель из воды и немного дать остыть.
шаг 2/4
Тем временем приготовить соус. Это будет что-то типа бешамель, только с ярким сырным вкусом... )) Для соуса, поставить небольшую кастрюльку с маслом на огонь. Как только масло растает, добавить муку и как следует размешать, чтобы не образовались комочки. Как только мука начнет поджариваться, добавить теплое молоко, опять как следует перемешать и добавить порезанный кусочками сыр "Бри", с которого предварительно удалить его характерную белую корочку. Постоянно помешивая, довести соус до кипения... Немного посолить. И через 2-3 минуты снять с огня.
шаг 3/4
Смазать форму для запекания (у меня керамическая) слив. маслом. Выложить в один слой дольки фенхеля. Покрыть фенхель сырным соусом. Ветчину нарезать маленькими полосочками и выложить сверху. 50 г сыра тоже нарезать маленькими кусочками (на этот раз корочку не снимать!) и тоже выложить на блюдо.
шаг 4/4
Запекать в предварительно разогретой до 190 С духовке 10-15 минут. В конце на 2 минуты можно включить режим "гриль", чтобы блюдо приобрело красивую корочку на поверхности. Подавать блюдо горячим!
Комментарии — 35
Мальва
11 лет назад

Ирочка, спасибо за рецепт. 😊С фенхелем не готовила. Наверно, нежно и необыкновенно вкусно. 🌺🌺🌺

burro.salvia
11 лет назад
Мальва,

Пожалуйста и на здоровье!!! 😊 Это правда вкусно....но, как уже выяснилось.... - на любителя!.... pooh_lol pooh_lol Этого овоща, в частности... 🍀

Ева
11 лет назад

Удивительно,что рецепт снова не сразу отобразился в прокрутке..пропустила) Ириш, ну снова классный рецепт! забираю с благодарностью! Фенхель люблю😍

burro.salvia
11 лет назад
Ева,

Привет, Евочка! А я в прокрутке никогда практически не смотрю.... Только всю ленту рецептов просматриваю... В прокрутке такие ляпсусы уже давно стали обычностью 😀 Рецепты с одинаковым количеством голосов пропадают или взаимозаменяются..... pooh_lol 😊 😌 И я ОЧЕНЬ рада, что рецепт тебе понравился!... Буду еще больше рада, если тебе понравится, если будешь готовить!... 😉 😘 🌷

Ева
11 лет назад
burro.salvia,

да,грустно все это! уже скоро будет год,как тут полный песпорядок в загрузках и т.п.после обновления сайта 🌺 спасибо за рецепт😊

Мурзик
11 лет назад

вот он обещанный гратен))) Ириш, я забрала и голос вам с ним оставила))) спасибо большое))😄😄😄😄🌺🌺🌺

burro.salvia
11 лет назад
Мурзик,

Спасибо, Оля! надеюсь И ЭТОТ фенхель будет вами оценен...... 😋 😋 😘

ВикторияS
11 лет назад

Ириша, у тебя очередной вкусный фенхельный рецепт!!! 😋😋 Забираю в свою подборочку pooh_lol и очень хочу попробовать при случае приготовить!😍 Спасибочки тебе!!😘💐

burro.salvia
11 лет назад
ВикторияS,

Викуля, как всегда очень тебе рада!.... Забирай, конечно! Надеюсь, что пригодится - так как очень уж вкусно!!!! 😋 😋 😋

Liza Oliver
11 лет назад

Ириша привет) я недавно тоже его готовила, в бешамеле и с корочкой из пармезана...ммм...какой же он вкусный) НО..на любителя...😋😋😋

burro.salvia
11 лет назад
Liza Oliver,

pooh_lol pooh_lol 😃 😎 💗

Liza Oliver
11 лет назад
burro.salvia,

я любитель...😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"