Ингредиенты

Фарш мясной (свинина+говядина) - 600-700 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Хлеб белый - 2-3 ломтика
Сметана густая - 1 столовая ложка
Соль и молотый перец по вкусу
Чеснок-по желанию

Для начинки:

Яйцо - 3 шт.
Грибы (шампиньоны) - 250 г
Молоко - 5 столовых ложек
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Мука - 1/2 столовой ложки
Зелень лука и петрушки - 1 горсть
Соль и молотый перец - по вкусу
Масло растительное для жарки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Приготовить омлетную начинку: Репчатый лук нарезать мелким кубиком,морковь натереть на крупной терке.

шаг 2/9

Грибы нарезать кубиком или пластинками

шаг 3/9

Нагреть сковороду с растительным маслом на небольшом огне,репчатый лук обжарить до прозрачности,добавить морковь, обжарить вместе с луком 10 минут, помешивая. Добавить грибы,перемешать и тушить до полного испарения жидкости, посолить и поперчить,

шаг 4/9

Яйца взбить венчиком с щепоткой соли и с мукой, добавить молоко,измельченную зелень и опять взбить.

шаг 5/9

Омлетную смесь равномерно распределить по поверхности грибов и закрыть сковороду крышкой,довести до готовности,остудить.Нарезать кубиками или полосками

шаг 6/9

К мясному фаршу добавить пропущенный через мясорубку репчатый лук и замоченный в молоке или воде и отжатый белый хлеб,яйца,сметану,соль и молотый перец,хорошо перемешать и слегка отбить фарш.

шаг 7/9

Из фарша мокрыми руками формуем лепешку,выкладываем начинку

шаг 8/9

Формуем котлету,хорошо заглаживаем швы.

шаг 9/9

На небольшом огне нагреть сковороду,налить растительное масло,хорошо его прогреть и обжарить зразы сначала с одной стороны до румяного цвета,затем перевернуть,закрыть крышкой и обжарить с другой стороны. Приятного вам аппетита!

Комментарии — 57

Nin@ G.Lov.

11 лет назад

Ой,поздравляю,а какой Надюша,если не секрет?

11 лет назад

Спасибо,Нина!CANON😊

11 лет назад

Отлично,Надежда.освоитесь быстро!🌹🌹🌹