ОПИСАНИЕ
И снова я экспериментирую с заварными кремами))На этот раз у меня заварной клубничный крем,(какой же он все таки клубнично-вкусный). Итак,торт состоит из семи коржей с заварным клубничным кремом,посыпанный обжаренными лепестками миндаля и крошкой,украшен клубникой в белом молочном шоколаде,с добавлением кокосовой стружки и орехов. У меня при приготовлении крема произошла маленькая неудача,масло не до конца остудила и взбила с кремом комнатной температуры.При взбивании масло начало расслаиваться,я так расстроилась,наблюдая эту картину,но потом вспомнила.что где-то читала, если произошла такая ошибка,крем можно слегка подогреть и перемешать,я так и сделала,и все получилось!Единственное, крем получился жидковатым,по идее он должен быть еще более густым,но в принципе на вкус,думаю это не повлияло,может коржи еще больше пропитались ,но советую,обязательно следить за тем,чтобы при взбивании заварного крема со сливочным маслом,всегда масло и крем были комнатной температуры! По этому рецепту теста,вернее очень похожему, я иногда готовлю торт Муравейник, моя семья его очень любит,один из самых первых моих тортов и один из любимых.Само по себе тесто очень вкусное,не сладкое,так как там нет сахара,даже слегка солоноватое,его можно в какой-то мере считать,как слоеное,так как оно при выпекании слоится,правда коржи я более тонко раскатала,а если потолще,вы увидите побольше слоев,но все же рекомендую раскатывать очень тонко.Тесто "хрумкое")),но когда пропитается кремом,станет более нежным,но не сравнивать конечно со сметанными коржами,так как например сметанные коржи пропитываются кремом очень быстро и очень хорошо,здесь немного другая история,тортик должен обязательно пропитываться как минимум сутки.С этим тестом справится,т.е. сумеет его приготовить практически каждый! Вообще,еще оно и очень удачное при раскатке,его приятно раскатывать,так как не рвется,все очень быстро,единственный минус,один корж,если тонкий,выпекается 15 минут,если потолще 20,поэтому советую выпекать по 2 коржа сразу же,чтобы ускорить процесс приготовления. Этот торт очень домашний,вкусный,да еще и с клубничным кремом,хотя если хотите еще быстрее,то можно приготовить крем из обычного,не вареного сгущенного молока (грамм 300), взбитого со сливочным маслом(грамм 200),но это уже будет не клубнично))).
Нина принимайте фото готового торта.😄Коржи пропеклись хорошо,вот только с кремом проблемы были...когда все взбила,он был просто отличный,без комочков и густой,потом как будто бы свернулся(белые крупинки)..но я все равно промазала этим кремом коржи и бока торта.все получилось отлично.Украсила так:по краям,как и Вы присыпала крошкой,а в середину присыпала жареный и измельченный арахис.замороженную клубнику полностью разморозила,удалила жидкость,на сколько было это возможно😄,далее как и Вы окунула в растопленный "молочный" шоколад и обваляла в кокосовой стружке.И сверху еще присыпала крошкой белого шоколада .(через терку).Вот такой торт у меня получился.Жду не дождусь завтрашнего вечера,чтоб насладится божественным вкусом этого замечательного торта.pooh_lolСпасибо за такой замечательный рецепт торта,быстро делается.без всяких заморочек.💐💐💐
Лиля!Как же замечательно,что вы его приготовили,умничка!!! На счет крема,если вы внимательно читали мое предисловие,у меня тоже такая проблема возникла,такое бывает,или температура масла и крема была разная или же вы немного перебили,просто я так и не поняла,сначала он был густой и без комочков.а потом,когда потом он свернулся,когда вы с маслом соединили и взбили?Его можно было поставить на плиту,маленький огонь,и взбивать,пока крупинки не растворятся,я так крем свой и спасла,у меня с заварными кремами иногда такое бывает,когда с маслом соединяю,тут первое,все должно быть одинаковой температуры и второе не перебить!. На счет замороженной клубники,конечно она течет к сожалению при разморозке,просто шоколад не будет держаться.она ведь должна быть сухой,а замороженная сухой,как ни суши не станет,это я вам на будущее,сама как то малину хотела для красоты украсить,разморозила.сушила,сушила,пока она цвет и вид не потеряла. А вообще Лилечка огромное вам спасибо и я жду не дождусь вашего отзыва.как вам😊💐💐💐💐💐
Да да,я все прочитала внимательно.температура крема и масла были одинаковы,в этом я уверена 100%,но вот скорее всего я его перебила....свернулся когда уже взбила все и начала мазать коржи.я вообще вот первый раз в своей жизни 😃 добавила в заварной крем масло.раньше никогда этого не делала.)))Я обычно делаю торты с суфле,меньше мороки,и все получается)))Но в этом торте тоже все хорошо получилось,хочется уже его попробовать...Все таки я сумела окунуть в шоколад ягоды и обвалять их в кокосовой стружке.Форму конечно плохо держало,потом все затвердело😌Все приходит с опытом.Я ни чуть не жалею что приготовила этот торт,буду еще не раз его делать,но летом,когда ягоды будут свежие и домашние 😊.Спасибо еще раз!🌹🌹🌹
Для первого раза,вообще супер!Масло добавляется в крем для более сливочного вкуса и для формы,крем тогда застывает и становится плотнее,и вам еще раз спасибо большое🌷🌷🌷🌷🌷
Нина!Здравствуйте.Извините за оценку,сидела через телефон,нажала на 5 а получилось почему то 2😟Отличный рецепт торта,забрала себе!💐💐😌
Лилечка,здравствуйте,ни чего страшного,сама через планшет случайно ставила и 2 и 3,сенсор блинpooh_lolpooh_lolpooh_lol,спасибо большое🌹🌹🌹🌹🌹
Тесто завернула и положила в холод,жду пока клубника немного растает,и буду готовить крем😊вечером скину фото готового торта ,а фото в разрезе завтраpooh_lol💐Только вот с украшением не знаю что делать,свежей клубники в магазине нет.
Лиля,можете и не украшать клубничкой,дождитесь конца мая😃,а украсьте крошкой,а сверху присыпьте сахарной пудрой.🌹🌹🌹🌹🌹
Да, за сутки тортик пропитывается еще лучше - становится еще мягче и нежнее. Все-таки, очень хороший тортик! 🌺 🌺 🌺
Спасибо большое Валерия🌹🌹🌹🌹🌹
Нереально-вкусный там "Наполеон". Попробовала уже Ваш "Клубничный", не выдержала сутки (надеюсь, останется хоть кусочек - сравню) - очень вкусный, клубничный, нежный, красивый, оригинальный - взяла "в ротацию", буду печь еще. Побольше бы таких достойных рецептов! Еще буду пробовать Вашу "Пани Валевську", "Лимонник" и пирог с семгой. А прямо сейчас задам вопросики по "Наполеону" в соответствующей теме. До встречи там!
Лерочка,спасибо вам огромное!!!Еще советую попробовать вкуснейший медовый рулет!😊😊😊Он очень прост в приготовлении,но сумасшедше вкусно!Единственное немного повозиться с карамелью, но я там попробовала подробно расписать.если что спрашивайте,обязательно помогу!!!А вы красавица какая!!🌹🌹🌹
Ой, спасибо за комплимент - просто удачное фото. Что ж Вы вот это делаете? Я итак кучу Ваших рецептов в ближайшие закладки накидала, а Вы мне и про рулет и про «Эстерхази» (я так понимаю, лучше 2-й вариант?) Пока я довольно стройна (хотя по фото этого не видно, оно как-то подрастянулось - плечо, во всяком случае, мощное получилось), но уже итак вижу набегающие сантиметры. Пока попробую все Ваши рецепты-нужна будет помощь диетолога 😃 Но рулет все равно попробую и «Эстерхази» тоже.
pooh_lol,но побаловать себя раз в неделю пару кусочками с утра с чашечкой чая или кофе можно😌😌pooh_lol
Спасибо за совет! "Пеперони" - это просто название кафе в Днепропетровске.
pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolА я то думала,какой-то нереально-вкусный тортикpooh_lolpooh_lolpooh_lol