Рецепт
Главная»Рецепты»
Острый салат из баклажанов и моркови

Острый салат из баклажанов и моркови

Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень хотелось приготовить что-то постное. Ведь время поста. Но не пресное, а что-нибудь остренькое, вкусное из баклажанов с морковкой. Его всевозможные варианты я встречала на многих сайтах... но все что-то не то... В общем, рецепты найдены в сети и изменены под себя. Так что вот предлагаю свой вариант вкусного салата. Необычайно вкусен, возбуждает аппетит и служит прекрасной закуской к любым горячим блюдам и спиртным напиткам.

Ингредиенты

Ингредиенты

Овощи:
баклажаны 3 шт.
Перец болгарский 1-2 шт. (красный - с ним вкуснее)
3 морковки
2 лука
Заправка-маринад:
2-3 ст. л. винного уксуса
пару ложек соевого соуса
немного соли
1 ч.л. сахара
специи:
перец черный, чуток перца чили, молотый кориандр, специальные корейские специи готовые (очень удобная вещь), карри.
зелень: петрушка

Пошаговый рецепт

шаг 1/11
Баклажаны нарезать толстой соломкой. Солью не пересыпала, чтобы осталась эта вкусненькая и пикантная горечь баклажанов. Если вам не нравится, то можно пересыпать солью и оставить, чтобы ушла горечь.
шаг 2/11
Обжарить баклажаны на растительном масле, посыпав 1 ч.л. специй корейских и солью.
шаг 3/11
Выложить и дать стечь маслу.
шаг 4/11
Отдельно обжарить измельченный лук.
шаг 5/11
Добавить болгарский перец соломкой и обжарить несколько минут.
шаг 6/11
Морковь нарезать соломкой.
шаг 7/11
Чеснок измельчить. Зелень тоже измельчить. Овощи соединить с баклажанами, добавить зелень. Приготовить заправку: смешать уксус, с соевым соусом, солью, сахаром, специями и чесноком. Перемешать. Заправить овощи. перемешать. И оставить в холодильнике на сутки.
шаг 8/11
Зелень тоже измельчить.
шаг 9/11
Овощи соединить с баклажанами, добавить зелень.
шаг 10/11
Приготовить заправку: смешать уксус, с соевым соусом, солью, сахаром, специями и чесноком. Перемешать. Заправить овощи, еще раз перемешать.
шаг 11/11
И оставить в холодильнике на сутки.
Комментарии — 8
Эгги Астахова
11 лет назад

Очень интересный салат! обожаю нотки корейских вкусов! забираю себе! спасибо!🌺🌺🌺

Olga K
11 лет назад
Эгги Астахова,

Спасибо!!💗

ВикторияS
11 лет назад

Отличный вкусненький салатик!!! 😋 Очень люблю такие сочетания!😍😒 Молодец, Оля!!👌💐

Olga K
11 лет назад
ВикторияS,

Виктория, спсибо вам большое! Очень приятно, что понравилось!🌺🌺🌺

MERI
11 лет назад

Вкусная задумка!😋pooh_lol

Olga K
11 лет назад
MERI,

Мэри, спасибо! тааак приятно!🌹🌹🌹

Cheer Nika
11 лет назад

Очень вкусно должно быть😋 Забираю в КК😀🌸🌸🌸

Olga K
11 лет назад
Cheer Nika,

Спсаибо! Очень приятно!🌹🌹🌹

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"