Рецепт
Главная»Рецепты»
Яблочный пирог Дори Гринспэн (Dorie Greenspan)

Яблочный пирог Дори Гринспэн (Dorie Greenspan)

Рецепт на:
1 персону
Описание
Потянуло меня на яблочные пироги! Рецептов яблочных пирогов существует огромное количество, в каждой семье наверное даже есть свой собственный, фирменный. Рецепт этого пирога в оригинале называется "russian grandmother's apple pie-cake". С ним связана история, что мадам Дори получила этот рецепт от своей подруги, которая, в свою очередь, от своей русской бабушки. В состав теста входит лимонный сок, это меня и заинтересовало в нём. Тесто в итоге получается безумно вкусным! И на следующий день и холодное и теплое, оно просто превосходно! Я думаю из него даже можно печенье делать)) А начинка....!!! Если Вы любитель яблочных пирогов, то обязательно должны попробовать! Ну очень он вкусный!!! (Ингредиенты указаны на ну очень большую форму, я делала в 2 раза меньше и получилась форма размером 20х32).

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
225 г сл. масла комнатной температуры
1 чашка сахара
2 яйца
1 ст. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
сок 1 лимона
3 1/4 - 3 1/2 чашки муки

Для начинки:
10 яблок
лимонный сок
1 чашка изюма
сахар
корица
объем чашки 240 мл.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Взбиваем масло с сахаром до пышности, добавляем яйца и продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не станет пышной и легкой.
шаг 2/9
Добавляем свежевыжатый лимонный сок и хорошенько все смешиваем.
шаг 3/9
В отдельной миске смешать муку, соль, разрыхлитель и просеять в масляно-лимонную смесь. Муку вводите аккуратно, не всё сразу, Вам может понадобиться или чуть больше или чуть меньше, в зависимости от размера яиц и лимона.
шаг 4/9
Замесите тесто, оно очень нежное, но при этом абсолютно не липнет к рукам. Положите его на как минимум 2 часа в холодильник.
шаг 5/9
Для начинки режем яблоки на кусочки, поливаем лимонным соком, добавляем сахар и корицу, пробуем, если чего-то не хватает- добавляем!
шаг 6/9
Тесто вынимаем из холодильника, делим на 2 части и раскатывает по размеру формы, чтобы при этом оставались бортики.
шаг 7/9
Форму смазываем маслом, выкладываем тесто, потом начинку.
шаг 8/9
Сверху накрываем вторым слоем теста. В рецепте указано смазать водой и присыпать сахаром, но у меня остался сироп от начинки и я смазала им пирог, сделала небольшие надрезы и отправила в духовку. Печь при т. 180 градусов около 1 часа или чуть больше.
шаг 9/9
Пирог должен подрумяться!!! Он получается невероятным!!! И самое интересное, что очень вкусное тесто!! Очень советую всем-всем-всем!!!
Комментарии — 33
Полина
11 лет назад

ура, новый рецепт яблочного пирога в мою коллекцию, обязательно попробую pooh_lol

Анастасия
11 лет назад
Полина,

буду ждать отчет 😎

Лана
11 лет назад

Прелестный пирожок!😍💖

Анастасия
11 лет назад
Лана,

спасибо, Лана 😍

Арина
11 лет назад

Очень понравился пирог,😇 забираю, 😋но судя по фото, мне кажется, вы немного передержали его в духовке💖🌹

Анастасия
11 лет назад
Арина,

я рада, что Вам понравился пирог 😍
мне нравится поджаристая корочка, к тому же она одинаковая и сверху и снизу, пирог не пригорел, все ещё конечно от духовки зависит.
спасибо за голос 🌷🌷🌷

Диана
11 лет назад

Вкусный пирог,😇 но наверное надо указать сколько грамм чашка... Чтобы не было вопросов при приготовлении😊🌷💖🌷💗🌷💖🌷

Анастасия
11 лет назад
Диана,

спасибо 💐
указала!

Lenoc_ka
11 лет назад

Настя, когда так эмоционально советуете, удержаться просто нет сил..Вот выходных дождусь-и испеку)))) 🌸🌸🌸

Анастасия
11 лет назад
Lenoc_ka,

да, делюсь впечатлениями)))
надеюсь, Вам понравится не меньше моего!
🌹🌹🌹

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"