Рецепт

Панна котта

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
6 персон

Ингредиенты

Ингредиенты

сливки 20% - 900 г
желатин - 10 г
сахар - 90 г
стручок ванили
Для соуса:
замороженные ягоды
сахар

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Замочить желатин в воде как указано в инструкции (я брала листовой)
шаг 2/7
Смешать сливки с сахаром, стручок ванили разрезать вдоль, семечки соскоблить ножом и все вместе отправить в сливки
шаг 3/7
Сливки поставить на небольшой огонь, начнут закипать - сразу снять
шаг 4/7
Удалить стручок ванили, добавить отжатый желатин, хорошенько перемешать и разлить по формам.
шаг 5/7
Формы поставить в холодильник минимум на 3 часа.
шаг 6/7
Подавать с ягодным соусом, украсить свежими ягодами и листиком мяты.
шаг 7/7
Соус: кладем замороженные ягоды (у меня малина, но можно и клубнику, ежевику, вишню, микс...) в кастрюльку, когда они начнут оттаивать добавляем сахар по вкусу, добиваемся нужной консистенции и снимаем - готово. Формы могут быть какими угодно - красивые креманки, бокалы под мартини, у меня, например, силиконовые формочки и при подачи я перекладываю десерт на тарелки. Кстати, чтобы аккуратно извлечь десерт, силиконовые формочки нужно на 10 сек опустить в горячую воду.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"