Рецепт

Зразы куриные с сухофруктами под апельсиновым соусом

ВикторияS28 марта 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

11 персон

Описание

Вот такие интересные куриные котлетки я приготовила своей семье на обед. Всем очень понравились, хочу и вам предложить!

Ингредиенты

750 г куриного филе
100 г белого хлеба
100 г молока
1 яйцо
2 зубчика чеснока
50 г изюма
100 г кураги
около 1 ст панировочных сухарей (я сама готовлю)
1 большой апельсин
100 мл сметаны (или натурального йогурта)
соль, чёрный молотый перец
3 веточки петрушки
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Куриное филе промыть и обсушить бумажным полотенцем.

шаг 2/13

Изюм и курагу хорошо промыть и залить горячей кипячёной водой на 15 мин. Затем воду слить и обсушить курагу и изюм на бумажном полотенце.

шаг 3/13

Белый хлеб замочить в тёплом молоке. Затем срезать корки и слегка отжать.

шаг 4/13

Куриное филе нарезать на кусочки, чеснок очистить, подготовить замоченный хлеб. Перемолоть все в комбайне или измельчителе.

шаг 5/13

В полученный фарш добавить яйцо, посолить, поперчить, и все хорошо перемешать.

шаг 6/13

Размягченную и обсушенную курагу измельчить.

шаг 7/13

Мелко порезать отваренное яйцо и зелень.

шаг 8/13

В одной миске перемешать измельченную курагу, яйцо, зелень, изюм, чуть-чуть подсолить.

шаг 9/13

Из куриного фарша сформировать лепёшечки. В центр каждой положить начинку.

шаг 10/13

С помощью ножа сформировать зразы и обвалять в панировочных сухарях. Поместить на 30 мин в морозильную камеру.

шаг 11/13

Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать зразы на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета. Снять с огня, сложить в кастрюльку, накрыть крышкой и дать постоять, пока готовится соус.

шаг 12/13

Выжать из апельсина сок. Смешать со сметаной или йогуртом и подать к котлеткам.

шаг 13/13

Приятного аппетита!

Комментарии — 83

burro.salvia

11 лет назад

😯 😯 😯 Викуля, это значит.........., что у меня просто слов нет, как это вкусно и красиво!!!!! 😍 💖 Молодчинка!!! 😘 😘 Забираю рецептик! pooh_lol

ВикторияS

11 лет назад

burro.salvia,

Спасибо большое, Иришка!!!😘 💐 Вот примчалась домой, дожевала котлетку и с чистой совестью опубликовала рецепт!!!pooh_lol Сейчас весной, видишь, активно стала использовать сухофрукты в блюда. 😊 В принципе, сюда в начинку по-желанию можно и яблочко (сухофрукт) добавить.😉

burro.salvia

11 лет назад

ВикторияS,

Ой, знаю уже я, к кому я приду завтра..... 🐾 🐾 🐾 pooh_lol 💐 🌸 🌷 🍀 🌺

ВикторияS

11 лет назад

burro.salvia,

😉😘😘pooh_lolpooh_lol

burro.salvia

11 лет назад

А фото-то какие!!!!! 😍 😍 👌 💐

ВикторияS