шаг 1/1
Половину петрушки, базилика и лука мелко нарезать.
В кастрюле разогреть масло и слегка обжарить лук с зеленью. Затем влить бульон, добавить томатную пасту, измельченные помидоры с соком. Добавить соль и перец. В фарш добавить соль, перец, яйцо, оставшуюся зелень, репчатый лук. Хорошо перемешать, сделать небольшие тефтели. Переложить их в соус и тушить около 20 минут.
Воплотила этот рецепт с единственным существенным изменением - в фарш добавила предварительно разбухнувший в горячем бульоне кускус (примерно 40 гр кускуса (залить ~100 мл бульона) на 400 гр фарша, можно и чуть меньше, поскольку кускус значительно увеличивается в размерах после набухания). Получилось замечательно, муж был в восторге! Очень сочные тефтельки. Жалко, что фото не сделала, а то, как мне кажется, этот рецепт незаслуженно обходят вниманием... Спасибо, что поделились! 🌷