Рецепт
Главная»Рецепты»
Заварные шоколадные кексы с заварным кремом

Заварные шоколадные кексы с заварным кремом

Рецепт на:
15 персон
Описание
Признаюсь честно: кроме профитролей, заварного крема и блинов ничего десертного заваривать не приходилось. Маффины из заварного теста меня покорили. Они очень воздушные, абсолютно не сухие и лёгкие. Пятнадцать штук не простояли и часа.)))

Ингредиенты

Ингредиенты

Маффины:
2 яйца
100 г сахара
100 г шоколада
35 г крахмала
3 ст. л. (без горки) какао
75 г сливочного масла
75 мл растительного масла
225 мл воды или молока
125 гр муки
100-120 г сахарной пудры
2 ч. л. разрыхлителя
Заварной крем:
200 мл молока
50 г сахара
1 ст.л. муки
2 желтка
ванильный сахар

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Приготовить заварной крем. Для этого в миске смешать сахар и муку, добавить желтки и 3-4 ст.л.молока. Остальное молоко подогреть и аккуратно, постоянно помешивая, влить в яичную смесь. Перелить жидкость в кастрюлю и, на среднем огне и при постоянном помешивании, заварить крем.
шаг 2/5
В кастрюле смешать сахар, крахмал и какао, добавить воды и хорошо всё перемешать. Поставить смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, довести её до загустения. У меня на это ушло минуты 2.
шаг 3/5
В загустевшую шоколадную смесь добавить нарезанное масло, кусочки шоколада и перемешивать до полного их растворения. Затем по одному вмешать яйца,добавить растительное масло и сахарную пудру. Муку соединить с разрыхлителем, ввести в шоколадную смесь и размешать до однородной массы.
шаг 4/5
Формы для маффинов наполнить шоколадным тестом на 2/3. В середину каждого маффина положить по 1 ч.л.(с горкой) загустевшего заварного крема и немного утопить его.
шаг 5/5
Выпекать кексы при 180*С 30-40 минут. Остудить маффины в форме. Приятного чаепития!
Комментарии — 78
ღ Юляღ
11 лет назад

Какие же они аппетитные😍😋и фото классное!💖💐И рецепт интересный!!!💗

Тата
11 лет назад
ღ Юляღ,

Юленька, большое спасибо!😃😃💐💐💐

МаринаL
11 лет назад

Какие необычные кексики, обязательно попробую в ближайшее время! Тамара, очень красивое фото!😍💐💐

Тата
11 лет назад
МаринаL,

Большое спасибо, Марина!💐💐💐

burro.salvia
11 лет назад

Тамара, очень интересные кексики!!! 😊 😍

Тата
11 лет назад
burro.salvia,

Ира, большое спасибо!💐💐💐

Мурзик
11 лет назад

Таточка, очень вкусные и оригинальные кексики))😄😄😄

Тата
11 лет назад
Мурзик,

Оленька, огромное спасибо!!!💐💐💐

Катерина
11 лет назад

Для меня это тоже новый рецепт, воспользуюсь конечно😘🌸

Тата
11 лет назад
Катерина,

Катюша, большое спасибо!!!🌺🌺🌺

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"