Рецепт

Главная»Рецепты»

Овощное суфле с беконом

Овощное суфле с беконом

Юлия Высоцкая01 апреля 2013

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Бекон можно заменить ветчиной, обжаривать ее не нужно. Вместо репчатого лука подойдет зеленый лук или порей. Главное — не перебить белки, они должны быть блестящими и воздушными, а не сухими. Если вы делаете суфле первый раз и боитесь за результат, добавьте в желтковую массу с зеленью и беконом 1 ст. ложку муки или крахмала, тогда суфле точно поднимется и не опустится.

Ингредиенты

основные

яйца куриные

тонко нарезанный бекон

перец сладкий красный

лук красный

шпинат свежий

масло оливковое

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Духовку предварительно разогреть до 160°С.

шаг 2/13

Бекон нарезать небольшими полосками.

шаг 3/13

Лук почистить и нарезать дольками.

шаг 4/13

Разогреть сковороду и обжарить бекон.

шаг 5/13

Добавить к бекону лук и обжарить до золотистого цвета.

шаг 6/13

Сладкий перец запечь в духовке, затем очистить от кожицы и удалить семена.

шаг 7/13

Белки отделить от желтков.

шаг 8/13

Желтки посолить, поперчить и взбить миксером в светлую массу.

шаг 9/13

Соединить взбитые желтки с запеченным перцем и шпинатом и измельчить все блендером так, чтобы остались небольшие кусочки.

шаг 10/13

Добавить бекон с луком и тоже немного измельчить.

шаг 11/13

Белки взбить миксером в пену и вмешать в желтковую массу.

шаг 12/13

Небольшие формочки смазать оливковым маслом, разложить в них суфле и поместить в противень, наполовину заполненный горячей водой.

шаг 13/13

Отправить противень с суфле в разогретую духовку на 12–15 минут.

Комментарии — 2

AnastasiaSemenko

11 лет назад

не получилось, даже с добавлением муки 😑 знать бы что не так!!!

Светлана S

11 лет назад

Cпасибо за совет с добавлением крахмала, теперь можно и суфле попробовать приготовить 😊🌺🌺🌺

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"