Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Баклажаны с фетой, сладким перцем и зеленью
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
79
27687
1
Реклама

Цветная капуста - Шу-Флер - (Chou- fleur)

Цветная капуста - Шу-Флер - (Chou- fleur)
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Витамины, минералы, энзимы, низкие калории гарантируют тонкую талию и нежную кожу. Можно есть и в сыром виде, если нет времени для приготовления.
Ингредиенты
цветная капуста
вода
оливковое масло для жарки
сливочное масло
2 кусочка французской булки
Для соуса:
сметана
козий сыр
сыр Грана Падана
хрен со сливками

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/3

Цветную капусту подготовить: освободить от листьев, разобрать на маленькие соцветия. Вскипятить воду. По вкусу можно добавить щепотку соли, сахара, лимончик. Я ничего не добавляю, кроме щепотки сахара. В кипящую воду опустить соцветия на 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг. На этом этапе САМОЕ ВАЖНОЕ!!! Лучше НЕДОварить, чем ПЕРЕварить
Цветную капусту подготовить: освободить от листьев, разобрать на маленькие соцветия. Вскипятить воду. По вкусу можно добавить щепотку соли, сахара, лимончик. Я ничего не добавляю, кроме щепотки сахара. В кипящую воду опустить соцветия на 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг. На этом этапе САМОЕ ВАЖНОЕ!!! Лучше НЕДОварить, чем ПЕРЕварить


На весь экран

# шаг 2/3

Разогреть сковороду. Добавить масло. Любое по вкусу. В сковороду выложить предварительно отваренную Шу флер. Подрумянить. Подготовить сухарики: французскую булку в миксер, потом подсушить на другой сковороде. Последний этап: посыпать сухариками капусту. Перемешать аккуратно. Сухарики впитают оставшееся масло и прилипнут к Шу. Подача: Шу флер, посыпанная сухариками. Соус - по вкусу. Мужчинам - хрен со сметанкой. Девушкам - легкий козий сыр. Детям ? - пожалуй, дети Шу Флер есть не будут.
Разогреть сковороду. Добавить масло. Любое по вкусу. В сковороду выложить предварительно отваренную Шу флер. Подрумянить. Подготовить сухарики: французскую булку в миксер, потом подсушить на другой сковороде. Последний этап: посыпать сухариками капусту. Перемешать аккуратно. Сухарики впитают оставшееся масло и прилипнут к Шу. Подача: Шу флер, посыпанная сухариками. Соус - по вкусу. Мужчинам - хрен со сметанкой. Девушкам - легкий козий сыр. Детям ? - пожалуй, дети Шу Флер есть не будут.


На весь экран

# шаг 3/3

Для них сделаем упрощенный Дюбари. Очень просто: В миксер отварную капусту, чуть сливок или молока, взбить, Перелиь в кастрюлю, довести до кипения. Кипятить 1-3 минуты. Подавать с сухариками, которые мы подсушили на скороде вместе с сухарной крошкой. Конечно, мы не забыли это сделать, если у нас есть маленькие карапузы.
Для них сделаем упрощенный Дюбари. Очень просто: В миксер отварную капусту, чуть сливок или молока, взбить, Перелиь в кастрюлю, довести до кипения. Кипятить 1-3 минуты. Подавать с сухариками, которые мы подсушили на скороде вместе с сухарной крошкой. Конечно, мы не забыли это сделать, если у нас есть маленькие карапузы.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 3
Отправить
Bystrova Elena
Bystrova Elena
11 лет назад

Марина, и здесь спасибо! Это самый лучший и удобный алгоритм приготовления сухарного соуса из всех, что я когда-либо читала!😉

P.S. Только мне кажется вы забыли в рецепте про соль и перец. Я добавила их, когда готовила по вашему рецепту - получилось отменно! спасибо🌺

Marina
Marina
11 лет назад
Bystrova Elena,

Благодарю Вас за отзыв!
Уверена, с солью и перцем вкус будет ярче.
Я публикую базовые рецепты, с которыми можно импровизировать по собственному вкусу, и стремлюсь к максимальному сохранению естественного вкуса овощей.
Стараюсь не употреблять соль, но свежесмолотый перец - это моя любимая специя.
🌹

Marina
Marina
11 лет назад

Благодарю Вас за внимание! Хорошего дня! 🌹

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.