Рецепт

"Весенний букет" из дрожжевого теста

Светлана S02 апреля 2013

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Этот хлеб в виде букета можно приготовить для праздника, можно взять с собой и подарить хозяйке дома. Также отличная идея для пикника. Его не нужно резать, а только отламывать со всех сторон. Добавки можно использовать любые по вашему вкусу. От этого хлеб станет ещё богаче, вкуснее и ароматнее. Добавление в тесто сливочного сыра сделало корочку хрустящей , а мякиш необыкновенно мягкий. Украсить такой букет не составит труда, ведь весна уже началась и зацвели примулы. Цветы примул относятся к категории съедобных. У меня из моего сада. Давайте пригласим весну в наш дом!

Ингредиенты

Мука - 350 г
Дрожжи сухие - 3,5 г (половина пакетика)
Сливочный сыр (типа " Филадельфия) - 100 г
Вода - 100 мл
Соль - 1 ч. ложка (зависит от добавок)
Сахар - 2 ч. ложки
Масло оливковое - 2 ст. ложки

Добавки в тесто:
Вяленые помидоры - 4 шт.
Оливки зелёные - 2 ст. ложки

Украшение:
Перепелиные яйца отварить.
Цветы "Примулы"

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Смешать сухие дрожжи с 100 г муки. Влить 50 мл тёплой воды. Хорошо размешать. Накрыть ёмкость плёнкой и оставить, пока дрожжи активизируются. Займёт 30-40 минут. Смешать подошедшие дрожжи с оставшейся мукой, добавить 50 мл тёплой воды. Добавить сыр, сахар. Размешивать ложкой, начиная с центра, постепенно подмешивать муку.

шаг 2/9

Вяленные помидоры посечь ножом.

шаг 3/9

Добавить в тесто вяленые помидоры и оливки, 1 стол. ложку оливкового масла.Оставьте несколько оливок целыми для украшения. Т. к. помидоры и оливки достаточно солёные, необходимо регулировать количество соли.

шаг 4/9

Замесить мягкое эластичное тесто. Ёмкость смазать оливковым маслом, поместить шар теста, сделать крестообразный надрез. Накрыть плёнкой и поставить подходить в тёплое место. Через 1 час тесто подойдёт и увеличится в 2-3 раза. Можно приступать к самому приятному процессу - формовке теста. Как подскажет фантазия.

шаг 5/9

Лист застелить бумагой для выпечки, смазать оливковым маслом. "Букет" начинаем формировать от стеблей. От теста отрезаем кусочки, раскатываем руками в длинную тонкую качалочку. Нарезаем нужной длинны и укладываем на противень, имитируя стебли. Можно сразу уложить поперечную "верёвочку". Когда достигните желаемой "толщины" букета, можно приступать к формированию цветочной части. Желательно заранее накрутить шариков из фольги, размером с перепелиное яйцо. Количество шариков должно соответствовать количеству яиц.

шаг 6/9

Дальше всё просто. По принципу "Обезьяний хлеб" отрезаем произвольного размера кусочки теста и укладываем тоже произвольно. Разместить шарики из фольги там, где затем будут помещены яйца. Закончив самый длинный и самый приятный этап работы, накрываем и даём подойти 45 минут. Включаем духовку и выставляем температуру 170 градусов.

шаг 7/9

Разместить оливки. Смазать желтком, смешаным с молоком. Выпекать 45 55 минут до золотистой корочки.

шаг 8/9

Удалить шарики. Если возникнет трудность. необходимо слегка повернуть шарик и он легко отделится от теста.

шаг 9/9

Пока остывает наш хлеб, можно чистить и нарезать в форме маргариток перепелиные яйца. Помыть и высушить цветы примул. Разложить яйца в заготовки от шариков из фольги. Разместить цветы примул. Фиолетовые, что на фото тоже съедобные и тоже из моего сада. Идём на пикник!

Комментарии — 70

Белка

11 лет назад

Какая красотень!💐💐💐

Светлана S

11 лет назад

Белка,

Спасибо 😍😍😍😘💐

11 лет назад

Ух,ты!!! 😃 Ну,Светик, 😇 накрутила-навертела 😎 букетище 😲 и в печи зажарила! pooh_lolpooh_lol Только у нас снегу по колено намело 😳 (это не первоапрельская шутка!) и не то,что цветочков 🌸...,травинки зелёной 🌿 не видели в этом году!!! 😠

Светлана S

11 лет назад

Т,

Спасибо, Танюш 😊😘 И у нас в этом году весна холодная, но снега так много нет 💖💖🌸🌸🌸

vitochka

11 лет назад

очень красиво...🌺

Светлана S

11 лет назад

vitochka,

Спасибо 😍💖💖💖

vitochka

11 лет назад

очень красиво...🌺

*Elenissima*

11 лет назад

Ну, Светланааа...!!! Просто блеск!!! Я всё рассматривала картинку хлеба со снопом из колосков, а тут такой красивый букет!!! Украшения супер оригинальные!!! Вы МАСТЕРИЦА!!!😍🌷🌷🌷

Светлана S

11 лет назад

*Elenissima*,

Спасибо, Леночка. Было немного свободного времени, а желание готовить всегда есть 😍 Думаю у тебя с колоском намного лучше получится 😊💖💖💖💖

*Elenissima*

11 лет назад

Светлана S,

😊Ой, нееет... Этот ОЧЕНЬ хорош!!!😍💐

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"