Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп-пюре из сладкого картофеля, пастернака и груши

Суп-пюре из сладкого картофеля, пастернака и груши

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень люблю экспериментировать с разными овощами, поэтому, когда увидела этот необычный супчик в Савёре, решила его обязательно попробовать) батат и пастернак - оба очень интересные овощи, популярны в настоящее время в кулинарном сообществе, так как много вижу в последнее время рецептов с ними и статей им посвященных. Я пока с ними готовила не слишком много, так что осваиваю новые рецепты) По поводу супчика хочу сказать, что он получился очень удачным, по вкусу немного напоминает морковные или тыквенные супы со специями и пряностями, слегка сладковатый и пряный, но имеет свою особую нотку) если не знать, то сложно определить, из чего он приготовлен)) любителям всевозможных супов-пюре такой вариант должен прийтись по вкусу)) он очень ароматный, хорошо согревает и насыщает)

Ингредиенты

Ингредиенты

600 г сладкого картофеля (батата)
350 г груш (например, вильямс)
100 г пастернака
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла
1 л овощного бульона
корица на кончике ножа
10 г корня имбиря
3 ст.л. крем-фреша (или жирной сметаны)
соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Лук режем мелко и обжариваем его на оливковом масле минуты 3-5.
шаг 2/7
Батат и пастернак режем кубиками. Имбирь режем мелко.
шаг 3/7
К луку добавляем овощи, имбирь и корицу. Все перемешиваем и готовим на небольшом огне минут 5.
шаг 4/7
Вливаем бульон и готовим на среднем огне минут 25 до мягкости овощей.
шаг 5/7
Грушу режем кубиками (если вы добавляете ее не сразу, то ее нужно взбрызнуть лимонным соком), я немного оставила для подачи. Готовим еще 5 минут.
шаг 6/7
Блендером взбиваем суп в пюре. Добавляем крем-фреш и перемешиваем.
шаг 7/7
Перчим по вкусу. При необходимости немного прогреваем суп. И подаем, украсив по желанию кубиками груши (сырыми или можно их припустить в сливочном масле). Приятного аппетита)
Комментарии — 18
Мария Азаркина
11 лет назад

Ой, никогда не пробовала пастернак😯 Очень интересный рецепт!

Мурзик
11 лет назад
Мария Азаркина,

Мария, большое спасибо) пастернак очень хорош в супах, как у меня сегодня, а также в салатах, различных гратенах и овощных смесях)))😄😄

Яна
11 лет назад

Очень интересный супчик Олечка😃😍💐💐💐

Мурзик
11 лет назад
Яна ,

Яночка, большое спасибо, что оценила))😄😄😄

Катерина
11 лет назад

Оль, супчик хороший, надо попробовать!😉🌸

Мурзик
11 лет назад
Катерина,

Катюш, большое спасибо)))) буду рада, если пригодится рецепт))😄😄😄

Olga
11 лет назад

Очень аппетитный супчик😋🌷🌷🌷

Мурзик
11 лет назад
Olga,

Оленька, большое спасибо))))😄😄😄💗💗

Светлана S
11 лет назад

Очень аппетитный эксперимент у тебя получился 😊🍀🍀🍀🍀

Мурзик
11 лет назад
Светлана S,

Светочка, спасибо большое))) это, конечно, не я придумала)) мое исполнение)😄😄😄💗💗💗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"