☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Тальятелле с ветчиной и томатно-оливковым соусом

Тальятелле с ветчиной и томатно-оливковым соусом

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Оливки можно заменить маслинами или каперсами, а вместо вяленых помидоров добавить запеченный сладкий перец или мякоть сырых помидоров, удалив из них сок. Соус из помидоров с оливками прекрасно хранится в холодильнике, его можно добавлять в салаты или просто смазать кусок хлеба или мяса.

Ингредиенты

основные
гнезда тальятелле
5 шт.
тонко нарезанная сыровяленая ветчина
100 г
оливковое масло
1 ст. л.
соль морская
½ ч. л.
Для соуса
апельсины
1 шт.
лимоны
1 шт.
лайм
1 шт.
зеленые оливки без косточек
100 г
помидоры вяленые в масле
8 шт.
перец чили
⅓ шт.
маленький пучок свежего тимьяна
1 шт.
оливковое масло
1 ст. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Вяленые помидоры порезать небольшими кусочками.
шаг 2/10
Цедру лайма и апельсина натереть на мелкой терке.
шаг 3/10
Из половинки лайма и половинки апельсина отжать сок, но не смешивать.
шаг 4/10
С лимона срезать ножом цедру и мелко ее порубить.
шаг 5/10
Перец чили вместе с семенами мелко порезать.
шаг 6/10
Приготовить соус: нарезанные помидоры соединить с оливками, листьями тимьяна (немного листьев оставить), цедрой апельсина, лимона и лайма, добавить измельченный перец чили, влить сок лайма, 1 ст. ложку апельсинового сока и 1 ст. ложку оливкового масла, посолить, поперчить и взбить все в блендере.
шаг 7/10
Тальятелле отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
шаг 8/10
Добавить к макаронам 1 ст. ложку с горкой томатно-оливкового соуса, немного воды, в которой варились тальятелле, и перемешать.
шаг 9/10
Выложить макароны в глубокое блюдо, посыпать оставшимися листьями тимьяна, сбрызнуть оливковым маслом, сверху разложить целиком ломтики ветчины.
шаг 10/10
Оставшийся соус переложить в банку, влить сверху немного оливкового масла, закрыть крышкой и отправить в холодильник.
Комментарии — 1
Tatjana
11 лет назад

Вкусно, ароматно!!!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"