Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 24 ноября
Все праздники
+ 1000
Черная Пятница!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 24 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Картофельное пюре со шпинатом и сыром
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
32
12385
1
Реклама

домашняя колбаска с оливками и чесноком

домашняя колбаска с оливками и чесноком
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Качество современной колбасы...а вообще, можно говорить сейчас о ее качестве... Вот и решилась я на эксперимент. Для колбасы нужны кишки. В детстве я была свидетелем того, как чистила кишки для колбасы сестра моего деда...Я до сих пор под впечатлением ))) Поэтому решилась на модернизацию, заменив кишки на пищевую пленку. В ходе эксперимента у меня получилось 2 колбаски длиной по 15 см и диаметром 4 см. попробовав по кусочку, мама со всей наглостью. сунула тарелку с колбасками в холодильник, резюмировав: ХОРОШЕНЬКОГО ПО-НЕМНОЖКУ
Ингредиенты
500 гр фарша ( у меня 400 гр постного свиного+100гр индюшиного)
10 оливок
3 зубчика чеснока
1\4 мускатного ореха
черный перец
соль
2-3ст л жирных сливок
а еще я забыла положить яйцо и крахмал,но на вкусе и консистенции это не отразилось

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

в фарш порезать чеснок и оливки,посолить, поперчить, натереть четвертинку мускатного ореха, добавить сливки, вымешать, отбить
в фарш порезать чеснок и оливки,посолить, поперчить, натереть четвертинку мускатного ореха, добавить сливки, вымешать, отбить


На весь экран

# шаг 2/9

на стол расстелить пищевую пленку. я не отрезала, а отмотала от рулона. выложить на нее половину фарша, распределить полоской, оставив от краев сантиметров по 5
на стол расстелить пищевую пленку. я не отрезала, а отмотала от рулона. выложить на нее половину фарша, распределить полоской, оставив от краев сантиметров по 5


На весь экран

# шаг 3/9

завернуть колбаску в пищевую пленку в несколько слоев, по краям завязать ниткой, как конфетку. фарш в конфетке-колбаске утрамбовать как можно плотнее
завернуть колбаску в пищевую пленку в несколько слоев, по краям завязать ниткой, как конфетку. фарш в конфетке-колбаске утрамбовать как можно плотнее


На весь экран

# шаг 4/9

вот такие колбаски у меня получились
вот такие колбаски у меня получились


На весь экран

# шаг 5/9

в форму для кекса я положила прочный пакет
в форму для кекса я положила прочный пакет


На весь экран

# шаг 6/9

положила в этот пакет колбаски
положила в этот пакет колбаски


На весь экран

# шаг 7/9

пакет завернула. налила в форму воду, а чтоб колбаски не всплывали, положила сверху тяжелую ложку
пакет завернула. налила в форму воду, а чтоб колбаски не всплывали, положила сверху тяжелую ложку


На весь экран

# шаг 8/9

мне не хотелось включать духовку, и я поставила все в аэрогриль на 40 мин при 200 градусах. т.к. пространства в аэрогриле меньше чем в духовочке, пакетик сверху немного оплавился. но пленка осталась цела. колбаски остудить. почистить. нарезать. мсаковать
мне не хотелось включать духовку, и я поставила все в аэрогриль на 40 мин при 200 градусах. т.к. пространства в аэрогриле меньше чем в духовочке, пакетик сверху немного оплавился. но пленка осталась цела. колбаски остудить. почистить. нарезать. мсаковать


На весь экран

# шаг 9/9

мне не хотелось включать духовку, и я поставила все в аэрогриль на 40 мин при 200 градусах. т.к. пространства в аэрогриле меньше чем в духовочке, пакетик сверху немного оплавился. но пленка осталась цела. колбаски остудить. почистить. нарезать. мсаковать
мне не хотелось включать духовку, и я поставила все в аэрогриль на 40 мин при 200 градусах. т.к. пространства в аэрогриле меньше чем в духовочке, пакетик сверху немного оплавился. но пленка осталась цела. колбаски остудить. почистить. нарезать. мсаковать


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 33
Отправить
Софья79
Софья79
11 лет назад

Таня, очень вкусно, здорово, что можно обойтись без кишки, отличная идея!🌻😋😊

солоха
солоха
11 лет назад
Софья79,

🌹🌹🌹

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад

Очень вкусно! В итальянском стиле😃

солоха
солоха
11 лет назад
Натали М
Натали М
11 лет назад

Ух ты,какая интересная идея с пленкой😊а я мучаюсь с кишками😩теперь попробую по новому,спасибо💐💐💐

солоха
солоха
11 лет назад
Натали М,

🌸🌸🌸

Лана
Лана
11 лет назад

Таня, как здорово!!! И хорошо, что без яйца и крахмала! Самая натуральная колбаса!😍😍😍💖

солоха
солоха
11 лет назад
Лана,

спасибо🌺

МаринаL
МаринаL
11 лет назад

Я сегодня за колбаску! Для меня сейчас это актуальная тема, экспериментирую по полной программе!В семье все любители колбасыpooh_lolpooh_lol

солоха
солоха
11 лет назад
МаринаL,

мАРИНА, СПАСИБО. я в выходные хочу попробовать с каперсами, с маслинками и с сыром. будем делиться впечатлениями

МаринаL
МаринаL
11 лет назад
солоха,

👌 А я сегодня купаты делаю с барбарисом и хмели-сунели по рецепту одного знакомого повара грузина. Скоро сезон шашлыков, а магазинные колбаски с каждым днем все хуже и хуже😏😏Тут Эгги ветчину делала в ветчиннице, тоже здорово выходит и стоит эта ветчинница не дорого,а пресует ветчину хорошо! 💐

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.