Рецепт
Главная»Рецепты»
домашняя колбаска с оливками и чесноком

домашняя колбаска с оливками и чесноком

Рецепт на:
1 персону
Описание
Качество современной колбасы...а вообще, можно говорить сейчас о ее качестве... Вот и решилась я на эксперимент. Для колбасы нужны кишки. В детстве я была свидетелем того, как чистила кишки для колбасы сестра моего деда...Я до сих пор под впечатлением ))) Поэтому решилась на модернизацию, заменив кишки на пищевую пленку. В ходе эксперимента у меня получилось 2 колбаски длиной по 15 см и диаметром 4 см. попробовав по кусочку, мама со всей наглостью. сунула тарелку с колбасками в холодильник, резюмировав: ХОРОШЕНЬКОГО ПО-НЕМНОЖКУ

Ингредиенты

Ингредиенты

500 гр фарша ( у меня 400 гр постного свиного+100гр индюшиного)
10 оливок
3 зубчика чеснока
1\4 мускатного ореха
черный перец
соль
2-3ст л жирных сливок
а еще я забыла положить яйцо и крахмал,но на вкусе и консистенции это не отразилось

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
в фарш порезать чеснок и оливки,посолить, поперчить, натереть четвертинку мускатного ореха, добавить сливки, вымешать, отбить
шаг 2/9
на стол расстелить пищевую пленку. я не отрезала, а отмотала от рулона. выложить на нее половину фарша, распределить полоской, оставив от краев сантиметров по 5
шаг 3/9
завернуть колбаску в пищевую пленку в несколько слоев, по краям завязать ниткой, как конфетку. фарш в конфетке-колбаске утрамбовать как можно плотнее
шаг 4/9
вот такие колбаски у меня получились
шаг 5/9
в форму для кекса я положила прочный пакет
шаг 6/9
положила в этот пакет колбаски
шаг 7/9
пакет завернула. налила в форму воду, а чтоб колбаски не всплывали, положила сверху тяжелую ложку
шаг 8/9
мне не хотелось включать духовку, и я поставила все в аэрогриль на 40 мин при 200 градусах. т.к. пространства в аэрогриле меньше чем в духовочке, пакетик сверху немного оплавился. но пленка осталась цела. колбаски остудить. почистить. нарезать. мсаковать
шаг 9/9
мне не хотелось включать духовку, и я поставила все в аэрогриль на 40 мин при 200 градусах. т.к. пространства в аэрогриле меньше чем в духовочке, пакетик сверху немного оплавился. но пленка осталась цела. колбаски остудить. почистить. нарезать. мсаковать
Комментарии — 33
vicky
11 лет назад

отличная колбаска🌻🌻

солоха
11 лет назад
vicky,

спасибо💐

Диана
11 лет назад

А я домашнюю колбасу всегда люблю! pooh_lol😋

солоха
11 лет назад
Диана,

угощаемся

Диана
11 лет назад
солоха,

спасибо!🌷

Лана
11 лет назад

Таня, как здорово!!! И хорошо, что без яйца и крахмала! Самая натуральная колбаса!😍😍😍💖

солоха
11 лет назад
Лана,

спасибо🌺

Натали М
11 лет назад

Ух ты,какая интересная идея с пленкой😊а я мучаюсь с кишками😩теперь попробую по новому,спасибо💐💐💐

солоха
11 лет назад
Натали М,

🌸🌸🌸

Снежинка Татьяна
11 лет назад

Очень вкусно! В итальянском стиле😃

солоха
11 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"