Рецепт
Главная»Рецепты»
Чизкейк «Трое в лодке, не считая ванили»

Чизкейк «Трое в лодке, не считая ванили»

Рецепт на:
1 персону
Описание
Друзья, хочу угостить Вас твороженным пирогом, который стал моим любимым вариантом чизкейка. Пару лет назад я нашла этот рецепт на одном немецком сайте и с тех пор не расстаюсь с ним! В песочном тесте отлично уживаются ягоды, творог и кокосовое молоко, да и еще, конечно, наша хорошая знакомая - ванильная нотка. Угощайтесь!

Ингредиенты

Ингредиенты

250 г пшеничной муки
125 г холодного масла
1 яйцо
разрыхлитель (на кончике ножа)
3 ст.л. сахара
щепотка соли
200 г ягодной смеси (за несколько часов до готовки выложить на сито и разморозить)
750 г обезжиренного творога
4 яйца (разделить на желтки и белки)
200 г жирной сметаны
1 банка кокосового молока (400 мл)
150 г сахара
1ч.л. порошка палочки ванили
3 ст.л. кукурузного крахмала
форма для выпечки диаметром 26 см (смазываем сливочным маслом)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Готовим тесто. Масло режем на кусочки и энергично смешиваем с подсоленной мукой, к которой мы добавили разрыхлитель, яйцом и сахаром. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности (я это делала между двух пленок) и выстилаем им форму, образовывая бортики. Убираем в холодильник на 1 час.
шаг 2/5
Духовку разогреваем до 175 градусов. Тем временем желтки взбиваем с сахаром, добавляем к ним, творог, пермешиваем при помощи комбайна, постепенно вводим сметану, кокосовое молоко, ваниль и крахмал. Вымешиваем до однородности.
шаг 3/5
Белки взбиваем до жестких пиков. Добавляем вместе с ягодами к творожно-сметанной массе и аккуратно перемешиваем венчиком.
шаг 4/5
Заливаем творожно-ягодной массой форму. Благодаря совету Ириши burro salvia http://www.edimdoma.ru/retsepty/52376-limonnyy-chizkeyk-s-merengoy я решила непременно попробовать добиться гладкой верхушки у чизкейка, до сих пор мне это не удавалось, и на этот раз свершилось — таким красивым этот чизкейк еще никогда не был. Когда я выложила форму тестом, я вспомнила, что хотела сначала выложить форму пекарской бумагой, так что Иришин вариант пришлось на время отложить и воспользоваться советом Танюши Снежинки при выпечки бисквитов. Я взяла два кухонных полотенца, увлажнила их и обернула каждое фольгой. Затем положила их вокруг формы. Очень советую и Вам воспользоваться этим советом, так здорово, когда на верхушке чизкейка нет ни единой трещинки! Выпекаем 1 час 20 минут. Даем несколько часов полностью остыть и только тогда снимаем кольцо. Дно формы я рекомендую снимать только на следующий день.
шаг 5/5
Вот он — наш красавец! Приятного аппетита!!!
Комментарии — 110
Nin@ G.Lov.
11 лет назад

Красавец еще какой,Сонь,и советами подружек воспользовалась,это правильно!!!😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹

Софья79
11 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Куда же мне теперь без вас и ваших советов!!! Ниночка, спасибо тебе большое!!! Попробуй этот пирог, расскажешь потом, как он тебе!!!😘💖🌷🌹🌻

натахан
11 лет назад

Софи, твой чиз красив и вкусен...Название чудо..от меня тебе букеты и 7 Винни-Пухов...💐💐💐💐💐💐💐pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Софья79
11 лет назад
натахан,

Наташенька, спасибо Вам большое, угощайтесь, а Вашим виннипушикам я всегда рада, Вы знаете!!!😘😘😘😘😘😘😘 И для Вас 😘

ярослава
11 лет назад

я сегодня не с пустыми руками! голосую!😋😋

Софья79
11 лет назад
ярослава,

Ярославочка, спасибо тебе огромное, угощайся!!!😘😘😘

Надежда
11 лет назад

Очень красивый и вкусный чизкейк,Соня!💖💐😊Очень люблю такие штуки😋😋Вот только у нас в продаже нет кокосового молока,если его чем-нибудь заменить,то и вкус будет другой?🍀

Софья79
11 лет назад
Надежда,

Надюша, огромное спасибо Вам за похвалу💖😘😊, как жаль, что у Вас не продают этот вкусный продукт, задумалась уже, как лучше заменить, может быть, сливками и кокосовой стружкой, смешать 400 мл жирных сливок с кокосовй стружкой (с количеством нужно будет поэкспериментировать, я бы взяла пару столовых ложек, чтобы консистенция чизкейка не особенно изменилась). Ах, но лучше всего, конечно, с ним!😋💖

burro.salvia
11 лет назад
Софья79,

Соня, я думаю, твой выбор замены абсолютно верен!!! 😉 У нас кокосовое молоко есть в продаже... Но вот, если не удается (или не удавалось) найти, в одной кулинарной программе предлагали заменить его смешав обычное жирное молоко с кокосовой стружкой, дать настояться малость - и вперед!!!! pooh_lol 😎 Короче, я пару раз так и заменяла.... Правда, это было в несладких рецептах... А что-то типа курицы-карри, ну или чего-то подобного.... 😌

Надежда
11 лет назад
Софья79,

Спасибо,Соня,попробую поэкспериментировать😃😊

Надежда
11 лет назад
burro.salvia,

Ира,спасибо ,и для несладких блюд тоже возьму на заметку такую замену💖😊

Софья79
11 лет назад
Надежда,

💖😘🌻

Софья79
11 лет назад
burro.salvia,

Ириша, спасибо, тогда не буду патентовать!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Даже не знала об этом, столько всего интересного!!!💖😘

Лариса
11 лет назад

Ела бы, закрыв глаза 😑
Перекрыв все клапана.
Жаль, что съеден он уже,
Жаль, что голоса уж нет 😟
Вот, горюю у окна -
Где Германия, где я...😩
В эту лодку села б я,
И к тебе бы поплыла 😊
Погостить недельку, две 😉
Не прогонишь - так на три 😜
Четыре, пять, шесть....pooh_lolpooh_lolpooh_lol
💖🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

Апрель
11 лет назад
Лариса,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol да ты как в анекдоте,как кушать хотьца,что переночевать негдеpooh_lolpooh_lolpooh_lol

vitochka
11 лет назад
Лариса,

pooh_lolне в броvь,а в глаз)))

Лариса
11 лет назад
Софья79
11 лет назад
Лариса,

Ларисочка, приезжай, я приготовлю еще, и лучше все-таки не в лодку из теста, а в самолет, так как-то надежнее!😆😆😆 Ларисочка, ты меня опять повеселила, спасибо тебе огромное!!!😘💖🌻

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"